针对您提出的“收取高额利息没纳税怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，收取利息并产生纳税义务是法律规定的。根据相关法律法规，如《中华人民共和国税收征收管理法》以及《营业税改征增值税试点实施办法》等，各种占用、拆借资金取得的收入，包括贷款利息等，都需要按照贷款服务缴纳相应的税款，如增值税、企业所得税等。

如果您已经收取了高额利息但尚未纳税，那么您应该立即采取以下措施：

1. 了解纳税义务：

   • 仔细研读相关法律法规，明确自己的纳税义务和应缴纳的税种。
   • 如有必要，可以咨询专业的税务顾问或律师，以确保对税务问题的准确理解。

2. 补报税款：

   • 尽快向当地税务机关进行补报，并缴纳应缴的税款。
   • 在补报时，应如实申报收入情况，并提供相关证明材料。

3. 接受可能的处罚：

   • 由于您已经存在未按时纳税的行为，根据法律规定，您可能需要接受一定的税务处罚，如罚款、滞纳金等。
   • 具体处罚情况会根据您的未纳税金额、未纳税时间等因素由税务机关决定。

4. 避免未来逃税行为：

   • 从此次事件中吸取教训，确保未来在收取利息时及时履行纳税义务。
   • 可以建立相应的税务管理制度，以确保税务合规性。

此外，我还需要提醒您的是，逃税是严重的违法行为，不仅会导致税务处罚，还可能影响您的个人信用记录，甚至可能面临刑事责任。因此，务必遵守相关法律法规，及时履行纳税义务。

最后，如果您在补报税款或处理相关税务问题时遇到任何困难，都可以向当地税务机关咨询或寻求专业的税务帮助。