和男朋友合伙开店后分手，如果涉及到店铺的权益分配、债务承担等问题无法协商解决，确实可能需要通过法律途径来解决。以下是一些建议，帮助你了解如何打这类官司：
首先，你需要明确你们的合伙关系是否有书面的合伙协议。如果有，这将是你打官司的重要依据。合伙协议应该明确双方的出资额、出资方式、利润分配、亏损分担、合伙事务的执行、入伙与退伙、合伙的解散与清算等事项。如果合伙协议内容不完整或不明确，可能会给官司带来一定的复杂性。
接下来，你可以按照以下流程来准备和进行官司：
收集证据：除了合伙协议外，你还需要收集其他相关证据，如出资证明、店铺经营记录、财务报表、债务清单等。这些证据将有助于证明你的权益和主张。
写民事诉讼状：在诉讼状中，你需要详细说明事实与理由，以及你要求对方赔偿或承担责任的依据。同时，附上你收集到的书面证据。如果你认为有些证据你无法自行取得，可以向法院申请调查取证。
向法院提交诉讼：将写好的诉讼状和证据提交给有管辖权的法院立案庭。如果法院受理了你的案件，会给你交费通知书，你需要按照通知要求缴纳诉讼费用。缴纳费用后，你的案件就正式受理了，法院会安排开庭日期，并给你传票。
出庭应诉：到了开庭时间，你需要准时到庭。在庭审中，法官会询问你是否需要法官回避，然后宣布正式审判。你需要按照诉讼状的内容宣读，并提交相应的证据。对方会有机会进行反驳，然后进入对证据的质证阶段。在这个阶段，你需要仔细质辩对方提出的证据的真实性、关联性和合法性。
等待判决：庭审结束后，法官会根据双方的陈述和证据进行裁决。如果你认为判决不公平或不合理，你可以在规定的期限内提起上诉。
执行判决：如果判决生效且对方未履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。
在整个过程中，建议你咨询专业的律师或法律顾问，他们可以提供更具体的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。同时，也要注意保持冷静和理性，尽量通过和平协商的方式解决问题，避免不必要的法律纠纷。