当对方不还钱时，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 优先沟通协商：

   • 尝试与对方进行面对面的友好交流，明确提醒对方关于还款的事宜，并了解其未还款的具体原因。
   • 如果直接沟通无果，可以通过短信、微信或正式的催款函等书面形式明确告知对方借款事实、还款期限及金额，并保留好发送记录。

2. 全面保留证据：

   • 收集并保存好所有能证明债务关系的材料，如借条或借款合同、转账记录、聊天记录等。
   • 这些证据在后续的法律纠纷中将起到至关重要的作用。

3. 尝试第三方调解：

   • 若自行沟通无效，可以考虑引入第三方进行调解，如人民调解委员会或其他可信赖的第三方。
   • 第三方调解有助于双方以更平和的方式解决纠纷。

4. 法律途径维权：

   • 若前述方法均无法解决问题，应果断采取法律措施。
   • 可以先通过律师发送正式律师函，表明追讨决心和法律依据。
   • 在债权债务关系明确且合法的情况下，也可以向法院申请支付令，若对方在规定期限内无异议且不还钱，可直接通过法院强制执行。
   • 若支付令不适用或对方提出异议，则可向有管辖权的法院提起诉讼，提交充分证据，经过法定程序后，法院将作出判决。胜诉后，对方仍不履行判决的，可在规定时间内申请强制执行。

综上所述，面对对方不还钱的情况，应保持冷静和理性，先尝试沟通协商和第三方调解，同时全面保留证据。若这些方法均无法奏效，则应坚决通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，遵循法律法规是解决问题的关键。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。