在施工中死亡一人的情况，通常会被认定为一般生产安全事故。以下是对此结论的详细分析：

一、事故性质认定

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的相关规定，生产安全事故根据其造成的人员伤亡或直接经济损失的大小，被划分为特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故四个等级。其中，一般事故是指造成3人以下死亡，或10人以下重伤，或1000万元以下直接经济损失的事故。因此，施工中死亡一人的情况符合一般事故的定义标准。

二、法律责任分析

1. 民事责任：

   • 施工方或建筑方作为责任主体，可能需要承担支付赔偿的民事责任。赔偿项目包括医疗费、护理费、误工费、住院期间伙食补助费、营养费、死亡赔偿金、精神抚慰金、被抚养人生活费、护理费用、鉴定费、必要的交通费、住宿费等。

2. 刑事责任：

   • 若事故是由于建设单位、设计单位、施工单位、工程监理单位违反国家规定，降低工程质量标准造成的，且后果严重，相关责任人员可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对直接责任人员可能处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；后果特别严重的，可能处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

三、处理建议

1. 及时报告：事故发生后，相关单位应立即向有关部门报告，并按照法规要求配合调查工作。
2. 妥善处理善后事宜：积极与死者家属沟通，协商赔偿事宜，确保善后工作得到妥善处理。
3. 加强安全管理：事故暴露出安全管理上的漏洞，相关单位应加强安全生产管理，提高施工人员的安全意识和操作技能，完善应急预案和响应机制，防止类似事故的再次发生。

综上所述，施工中死亡一人的情况通常会被认定为一般生产安全事故，并可能涉及民事和刑事责任的追究。相关单位应依法依规进行妥善处理，并加强安全管理，确保建筑工程的安全顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。