结论前置：公司中一个股东与两个股东的主要区别在于公司性质、组织结构、决策机制、责任承担、以及法定要求等方面。
公司性质与组织结构：
- 一个股东：公司类型为一人有限责任公司，由一个自然人或法人独资设立，不设股东会，股东直接行使重大事项决策权。
- 两个股东：公司类型为普通有限责任公司，由两个或两个以上股东共同出资设立，必须设立股东会作为权力机构。
决策机制：
- 一个股东：决策过程简单直接，由一人股东作出决定，效率高但风险集中。
- 两个股东：决策需沟通协商，一般事项按出资比例表决，重大事项需三分之二以上表决权通过，决策过程复杂但科学合理。
责任承担：
- 一个股东：若不能证明公司财产独立于股东财产，应对公司债务承担连带责任，个人财产与公司财产界限模糊。
- 两个股东：股东以认缴出资额为限对公司承担责任，个人财产与公司财产相对独立，风险分散。
法定要求：
- 一个股东：有特殊规定，如一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司，且该一人有限责任公司不能投资设立新的一人有限责任公司；每一会计年度需编制财务会计报告，并经会计师事务所审计。
- 两个股东：无上述特殊规定适用，按照普通有限责任公司的规定进行运作。
综上所述，公司中一个股东与两个股东的区别体现在多个方面，这些区别对于投资者在选择公司形式、制定经营策略以及规划法律责任等方面都具有重要的指导意义。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。