当公司从500万减资到100万时，是否需要缴税以及缴哪些税，主要取决于减资的具体情况和涉及的金额。以下是对此问题的详细解答：
一、是否需要缴税
无需缴税的情况：
- 如果减资过程中没有涉及公司的未分配利润，且没有实际资金流动或转回给股东（即股东未从公司取得任何资金或资产），那么通常不需要缴税。对于认缴的注册资本，只要股东不从公司提取资金，只需进行公示和变更登记即可。
需要缴税的情况：
- 如果公司注册资本中有实缴部分，且减资时需要提取的实缴资金超过了最初实缴的部分，或者减资过程中涉及了未分配利润的分配，那么股东可能需要缴纳个人所得税或企业所得税。
二、具体税种及缴税情况
个人所得税：
- 对于自然人股东，如果减资收回的金额大于其投资成本，那么超出部分需要按照“财产转让所得”项目计算缴纳个人所得税。
- 如果撤资收回金额偏低却无正当理由，税务机关有权核定股权转让收入，并据此计算缴纳个人所得税。
- 如果所有个人股东等比例减资，且减资额未超过认缴出资额与实缴资本的差额，且未从公司取得现金、实物或其他经济利益，则不需缴纳个人所得税。
企业所得税：
- 对于法人股东，减资或撤资收回的股息所得（相当于被投资企业累计未分配利润和累计盈余公积按减少实收资本比例计算的部分）免征企业所得税。但投资资产转让所得（即减资收回金额中超过初始出资和投资期间累积的免税收益的部分）需要缴纳企业所得税。
印花税：
- 公司减资时，如果应税营业账簿记载的实收资本（股本）、资本公积合计金额减少，且之前已就该金额缴纳过印花税，那么不需要就减少的部分再次缴纳印花税。但如果后续实收资本（股本）、资本公积合计金额增加，则需要就增加部分计算并缴纳印花税。
三、减资流程
- 进行减资公示：在《全国企业信用信息公示系统》上发布减资公告，公示期通常为45天。
- 进行工商变更：完成减资公示后，准备相关材料（如公司登记备案申请书、股东会决议、公司章程修正案等）至工商部门进行变更登记。
- 领取更新后的营业执照：完成工商变更登记后，领取更新后的营业执照。
综上所述，公司在减资过程中是否需要缴税以及缴哪些税，取决于具体的减资情况、涉及的金额以及股东的身份（自然人或法人）。在进行减资操作前，建议咨询专业的税务顾问或会计师以获取准确的税务建议。