乘坐地铁时，禁止和限制携带的物品主要包括以下几类：
禁止携带的物品：
枪支、军用或警用械具类：包括公务用枪（如手枪、步枪等）、民用枪（如气枪、猎枪等）、其他枪支（如样品枪、道具枪等）以及军械、警械（如警棍等）和上述物品的仿制品。
爆炸物品类：包括弹药（如各类炮弹和子弹等）、爆破器材（如炸药、雷管等）、烟火制品（如礼花弹、烟花等）以及上述物品的仿制品。
管制刀具：包括匕首、三棱刀、带有自锁装置的弹簧刀等，以及其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀，刀尖角度小于60度，刀身长度超过100毫米的各类刀具。
易燃易爆物品：包括氢气、一氧化碳、甲烷等易燃、助燃、可燃毒性压缩气体、液化气体，汽油、煤油、柴油等易燃液体，红磷、闪光粉等易燃固体，以及黄磷、硝化纤维片等易自燃物品。
毒害品：包括氰化物、汞（水银）等剧毒化学品，以及硒粉、苯酚等具有可燃、助燃特性的毒害品。
腐蚀性物品：包括盐酸、氢氧化钠等具有可燃、助燃特性的腐蚀品。
放射性物品：如放射性同位素等。
其他危害轨道交通运行安全的物品：如无包装易碎品、易污损轨道交通设施的物品、充气气球、非折迭自行车等，以及可能干扰列车信号的强磁化物。此外，活禽畜以及犬、猫等动物（有识别标志的服务犬除外）也是禁止携带的。
限制携带的物品：
民用生活、生产工具：如菜刀、水果刀、餐刀等刀具，以及斧头、锤子等锐器、钝器，在包装完好或采取其他必要防护措施的情况下，单品限量携带，且累计限量携带不得超过规定数量。
含有易燃、易爆物质的生活用品：如酒精体积百分含量在一定范围内的酒类饮品，含易燃成分的喷雾、凝胶等非自喷压力容器日用品，以及指甲油、去光剂等，均有限制携带的规定。
其他限制携带的物品：如充电宝、锂电池等，也需符合相应的携带规定。
请注意，具体携带规定可能因地区而异，建议乘客在乘坐地铁前仔细查看当地地铁的携带规定，以避免不必要的麻烦。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。