对于“五千以上工资扣多少税”的问题，首先需要明确的是，个人所得税的计算并非简单地从工资中扣除一个固定比例，而是基于个人的月度收入、专项扣除、专项附加扣除以及依法确定的其他扣除来确定。以下是对这一问题的详细解答：

1. 起征点与应纳税所得额：

   • 目前，我国个人所得税工资薪金的起征点是每月5000元。
   • 应纳税所得额 = 月度收入 - 起征点（5000元） - 专项扣除 - 专项附加扣除 - 依法确定的其他扣除。

2. 税率与速算扣除数：

   • 个人所得税税率表根据全年应纳税所得额的不同区间，设定了从3%到45%不等的税率和相应的速算扣除数。

3. 具体计算：

   • 假设月工资为X元（X > 5000），且不考虑专项扣除、专项附加扣除以及其他扣除项目，则应纳税所得额 = X - 5000元。
   • 根据应纳税所得额，在税率表中查找对应的税率和速算扣除数，然后计算应纳税额 = 应纳税所得额 × 税率 - 速算扣除数。

4. 考虑扣除项目的影响：

   • 实际上，个人的工资收入还会受到五险一金等专项扣除、专项附加扣除（如子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或住房租金、赡养老人等支出）以及其他依法确定的扣除项目的影响。
   • 这些扣除项目会减少应纳税所得额，从而降低实际应缴纳的个人所得税税额。

5. 实例说明：

   • 以月工资6000元为例，假设没有专项扣除、专项附加扣除以及其他扣除项目，则应纳税所得额 = 6000 - 5000 = 1000元。
   • 查找税率表，1000元对应的税率为3%，速算扣除数为0，因此应纳税额 = 1000 × 3% - 0 = 30元。
   • 如果考虑五险一金等扣除项目，实际应缴税额可能会更少。

综上所述，对于“五千以上工资扣多少税”的问题，无法给出一个固定的答案。实际应缴税额取决于个人的月度收入、专项扣除、专项附加扣除以及依法确定的其他扣除项目。为了准确计算税额，建议使用个人所得税APP或相关税务工具进行查看和计算。如果你有任何具体的税务问题或需要进一步的税务规划建议，可以直接向我咨询。