针对你提出的“故意伤害他人可以定什么罪”的问题，以下是我的详细解答：

一、结论前置

故意伤害他人身体的行为，根据伤害程度、犯罪动机及情节等因素，可能会被定为故意伤害罪、故意杀人罪（未遂）、过失致人重伤罪或寻衅滋事罪。具体定罪需由法院根据案情综合判断。

二、详细分析

1. 故意伤害罪

   • 这是最常见的针对故意伤害行为的罪名。当行为人故意非法损害他人身体健康，且伤害程度达到轻伤及以上时，即构成此罪。量刑标准根据伤害程度的不同而有所差异，从三年以下有期徒刑、拘役或者管制，到十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑不等。

2. 故意杀人罪（未遂）

   • 如果行为人主观上意图非法剥夺他人生命，但因意志以外的原因未能得逞，仅造成伤害时，可能构成此罪。例如，行为人持凶器朝被害人要害部位猛刺，但因某种原因未致死，仅造成重伤。

3. 过失致人重伤罪

   • 当行为人因疏忽大意或过于自信导致他人重伤时，构成此罪。这与故意伤害罪的区别在于，过失致人重伤罪的行为人没有故意伤害的意图，而是由于疏忽或过于自信导致了伤害结果。

4. 寻衅滋事罪

   • 如果行为人随意殴打他人，情节恶劣，破坏社会秩序，可能构成此罪。这与故意伤害罪的不同之处在于，寻衅滋事罪的行为人往往出于耍威风、取乐等流氓动机，无故、无理殴打他人。

三、综合考虑因素

在处理故意伤害案件时，法院会综合考虑各种因素，包括犯罪动机、手段、情节以及伤害程度等，以作出准确的定罪和量刑判决。例如，如果伤害行为是针对特殊人群（如老人、小孩、残疾人）或者手段特别残忍，即使未达到轻伤程度，也可能构成犯罪或受到更严厉的处罚。

四、法律建议

如果你或你身边的人遇到了相关问题，建议尽快向我咨询，以便更好地了解自己的合法权益并得到有效的法律援助。我会根据你的具体情况，提供针对性的法律分析和建议。