律师费是否包括一审和二审，主要取决于双方签订的委托代理合同的具体约定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同约定明确：

   • 如果双方在委托代理合同中明确约定了收费范围包括一审和二审程序，那么律师在二审阶段的收费是包含在内的，客户无需再额外支付二审费用。
   • 反之，如果合同仅约定了一审程序的收费，未提及二审，则二审阶段的收费需要双方另行协商确定，客户可能需要支付额外的二审费用。

2. 行业惯例与实际操作：

   • 在司法实践中，律师事务所会根据案件的具体情况（如复杂程度、工作量等）来制定收费标准。对于一审和二审的收费，有些律师事务所可能会选择在一审阶段就与客户就二审阶段的收费进行初步沟通或预留空间。
   • 然而，这并不意味着所有律师都会将二审收费自动包含在一审收费中。具体还需看双方的合同约定，以及律师事务所的收费惯例。

3. 收费方式及标准：

   • 律师费的收费方式有多种，包括计件收费、计时收费和风险代理收费等。对于不涉及财产关系的刑事案件，律师通常按件收费，一审和二审的收费标准可能各不相同。
   • 对于涉及财产关系或较为复杂的刑事案件，律师可能会选择计时收费或风险代理收费。在这种情况下，二审阶段的收费同样需要根据实际工作时间或案件结果来确定。

综上所述，律师费是否包括一审和二审取决于双方的合同约定。因此，在签订委托代理合同时，客户应仔细阅读合同条款，明确律师费的收费范围和方式，以避免后续产生不必要的纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。