针对你提出的“贩卖冰毒1克且不认罪会怎么判”的问题，我可以给出以下分析：

结论前置：贩卖冰毒1克，无论是否认罪，都构成犯罪，将依法追究刑事责任并予以刑事处罚。具体量刑由法院根据案件的具体事实和证据，以及被告人的认罪态度、是否有自首、立功等情节来综合判定。

法律依据与分析：

1. 基本法律规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十七条，走私、贩卖、运输、制造鸦片不满二百克、海洛因或者甲基苯丙胺（冰毒）不满十克或其他少量毒品的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。这一规定明确了贩卖冰毒1克即构成犯罪，并需接受相应的刑事处罚。

2. 量刑考量因素：

   • 法院在确定具体量刑时，会综合考虑案件的具体情况，包括被告人的犯罪情节、认罪态度、是否有悔罪表现、是否有自首或立功等情节。不认罪可能会影响被告人的量刑，因为认罪态度是法院量刑时考虑的一个重要因素。

3. 不认罪的可能后果：

   • 如果被告人不认罪，且没有充分的证据能够证明其有罪，那么法院可能会根据“疑罪从无”的原则，作出无罪判决。但在实践中，如果检察机关提供了充分的证据，证明被告人贩卖了冰毒，那么不认罪并不会影响法院对被告人有罪的认定。
   • 如果被告人不认罪，但法院根据证据认定其有罪，那么在量刑时，法院可能会考虑被告人的不认罪态度，对其作出相对较重的刑罚。

4. 法律建议：

   • 贩卖冰毒是极其危险和非法的行为，不仅对个人健康和社会造成巨大危害，还会面临严厉的法律制裁。因此，建议被告人如实供述自己的罪行，自愿认罪认罚，这样可以从宽处理。
   • 如果被告人对案件有任何疑问或需要法律帮助，可以及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。

综上所述，贩卖冰毒1克且不认罪，将依法追究刑事责任并予以刑事处罚。具体量刑由法院根据案件的具体情况和相关法律规定来综合判定。建议被告人如实供述自己的罪行，自愿认罪认罚，以争取从宽处理。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。