在处理打架事件中一方先动手而另一方还手的情况时，我们需要根据具体的情形和双方的伤情来做出判定。

首先，从正当防卫的角度来看，如果一方先动手，而另一方在合理限度内进行还手，以保护自身的人身安全，这通常被视为正当防卫，无需承担刑事责任。例如，当某人正在遭受不法侵害，如被挥拳攻击时，为保护自己而采取适度的反击行为，就属于正当防卫的范畴。

然而，如果还手行为明显超出了必要的限度，构成了防卫过当，那么就需要承担刑事责任。但法律规定，对于防卫过当的行为，应当减轻或者免除处罚。比如，如果对方仅仅是轻微推搡，而另一方却使用严重暴力进行殴打，导致对方重伤，这种情况就属于防卫过当。

另外，如果双方都有伤害对方的故意，这就构成了互相斗殴。在这种情况下，双方都需要根据伤害后果来承担相应的责任。如果双方都有受伤，会进行伤情鉴定。如果伤情达到轻伤以上，就可能构成故意伤害罪；如果是轻微伤，则可能按照《治安管理处罚法》来处理，面临拘留、罚款等处罚。

具体来说，如果先动手的一方只是造成了对方轻微伤，那么可能面临五日以上十日以下的拘留，并处二百元以上五百元以下的罚款；如果情节较轻，可能面临五日以下的拘留或者五百元以下的罚款。而如果先动手的一方造成了对方轻伤及以上的后果，就可能涉嫌故意伤害罪，具体量刑会依据犯罪情节，如是否持械、伤害部位、手段残忍程度等来判定。

综上所述，处理这类打架事件时，需要综合考虑双方的伤情、行为动机、防卫是否过当以及具体的犯罪情节等因素。最终的判罚应由司法机关结合实际证据和情节来认定。因此，在遇到这种情况时，建议及时报警并寻求法律援助，以确保自身权益得到妥善保护。