生产、销售伪劣产品罪，是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到5万元以上的行为。对于此罪的认定与量刑，需严格遵循相关法律法规及司法解释的规定。

1. 关于生产、销售伪劣产品行为的认定：

   • 掺杂、掺假：指在产品中掺入杂质或异物，导致产品质量不符合国家法律、法规或产品明示质量标准，从而降低或失去其应有的使用性能。
   • 以假充真：指用不具有某种使用性能的产品冒充具有该使用性能的产品。
   • 以次充好：指用低等级、低档次产品冒充高等级、高档次产品，或用残次、废旧零配件组合、拼装后冒充正品或新产品。
   • 不合格产品：指不符合《中华人民共和国产品质量法》规定的质量要求的产品。对于上述行为难以确定的，应委托法定的产品质量检验机构进行鉴定。

2. 关于销售金额的认定与量刑情节：

   • 销售金额：指生产者、销售者出售伪劣产品后所得和应得的全部违法收入。若伪劣产品尚未销售，但货值金额达到刑法规定的销售金额三倍以上，则以生产、销售伪劣产品罪（未遂）定罪处罚。
   • 具体量刑标准：
     • 销售金额5万元以上不满20万元的，处2年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%以上2倍以下罚金。
     • 销售金额20万元以上不满50万元的，处2年以上7年以下有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金。
     • 销售金额50万元以上不满200万元的，处7年以上有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金。
     • 销售金额200万元以上的，处15年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金或者没收财产。
   • 货值金额的计算：货值金额以违法生产、销售的伪劣产品的标价计算；无标价的，按同类合格产品的市场中间价格计算。若货值金额难以确定，则按相关规定委托估价机构确定。
   • 量刑情节：多次实施生产、销售伪劣产品行为且未经处理的，伪劣产品的销售金额或货值金额应累计计算。

3. 与其他犯罪的竞合及想象竞合的处理：

   • 若实施生产、销售伪劣商品犯罪的同时，构成侵犯知识产权、非法经营等其他犯罪，将依照处罚较重的规定定罪处罚。
   • 若在实施相关犯罪过程中，以暴力、威胁方法抗拒查处，构成其他犯罪的，将依照数罪并罚的规定处罚。

4. 实务建议：

   • 企业应建立严格的质量管控体系，避免触碰法律红线。
   • 从业人员需了解相关法律规定，避免因无知而涉罪。
   • 发现伪劣产品线索时，及时向市场监管部门或公安机关举报。

希望以上内容能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。