环指指尖骨折能否定伤残，取决于具体的伤残评定标准和骨折的严重程度。以下是对这一问题的详细分析：

1. 伤残评定标准：伤残评定通常依据国家或地方的相关法规、标准进行，如《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等。这些标准中详细列出了各类伤残的评定条件和等级。因此，环指指尖骨折是否能定为伤残，首先需要参照这些具体的评定标准。

2. 骨折的严重程度：伤残的评定不仅与受伤部位有关，还与骨折的严重程度密切相关。轻微的骨折，如仅涉及指尖且未影响手指功能，可能不足以构成伤残。而严重的骨折，如导致手指功能丧失或严重影响外观，则更有可能被评定为伤残。

3. 医学鉴定和评估：为了准确判断环指指尖骨折是否能定为伤残，通常需要进行专业的医学鉴定和评估。这包括但不限于X光、CT等影像学检查，以及医生对受伤部位的检查和评估。这些医学证据将作为伤残评定的重要依据。

4. 法律程序和申请：如果认为自己的环指指尖骨折符合伤残评定标准，可以按照相关法规规定的程序向有关部门提出申请。在申请过程中，需要提交相关医学证明、伤残评定申请表等材料，并接受相关部门的审核和评定。

综上所述，环指指尖骨折能否定伤残是一个复杂的问题，需要根据具体的伤残评定标准、骨折的严重程度以及医学鉴定和评估结果来确定。如果你在这方面有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。