驾驶证实习期过后是可以在外省换证的。根据相关规定，驾驶证换证业务是可以全国异地办理的，这包括期满换证、转入换证以及信息变更换证等情形。

具体来说，如果您在外省考取的驾驶证到期了，您可以在当前所在省份的车辆管理所办理期满换证业务。您需要提交的材料包括机动车驾驶人的身份证明以及医疗机构出具的有关身体条件的证明。如果您同时希望将驾驶证转入当前所在省份，您还需要办理转入换证手续，提交机动车驾驶人的身份证明和机动车驾驶证，并申报身体条件情况。

此外，如果您的驾驶证信息发生变化，如姓名、国籍、证件号码等，或者驾驶证损毁无法辨认，您也需要在三十日内到机动车驾驶证核发地或者核发地以外的车辆管理所申请换证。

为了方便群众办理驾驶证换证业务，您可以通过拨打当前所在省份的12123热线了解详情，或者通过12123APP搜索就近的服务网点前往核实办理。同时，请注意准备好所需的材料和费用，以便顺利办理换证手续。