高新技术产品的界定通常与高新技术企业的认定紧密相关，主要依据的是《科技部 财政部 国家税务总局关于修订印发<高新技术企业认定管理办法>的通知》以及《高新技术企业认定管理工作指引》等相关政策文件。以下是对高新技术产品界定的详细解释：
一、高新技术产品的核心特征
技术先进性：
- 高新技术产品必须基于先进的技术或创新成果，这些技术通常属于《国家重点支持的高新技术领域》规定的范围，如电子信息、生物与新医药、航空航天、新材料、高技术服务、新能源与节能、资源与环境、先进制造与自动化等。
核心知识产权：
- 产品应涉及企业自主研发或通过受让、受赠、并购等方式获得的对产品（服务）在技术上发挥核心支持作用的知识产权，如专利、软件著作权、集成电路布图设计专有权、植物新品种等。
技术成果转化：
- 高新技术产品应是技术成果转化的直接体现，即将研发成果转化为实际的产品或服务，并投放市场。
二、高新技术产品的认定条件
在高新技术企业的认定过程中，高新技术产品的收入占企业同期总收入的比例是一个重要指标。具体来说：
- 近一年高新技术产品（服务）收入占企业同期总收入的比例应不低于60%。
这一条件强调了高新技术产品在企业主营业务中的重要地位，也是衡量企业技术创新能力和市场竞争力的重要指标。
三、高新技术产品的申报与认定流程
企业自我评价：
- 企业对照高新技术企业认定标准进行自我评价，认为符合认定条件的，可向认定机构提出认定申请。
提交申请材料：
- 申请材料应包括企业高新技术产品（服务）的关键技术和技术指标的具体说明，以及相关的生产批文、认证认可和资质证书、产品质量检验报告等材料。
专家评审与审查认定：
- 认定机构组织专家对企业申报材料进行评审，提出评审意见。结合专家组评审意见，对申请企业进行综合审查，提出认定意见并报领导小组办公室。
公示与备案：
- 认定企业由领导小组办公室在相关网站公示，无异议的，予以备案，并颁发“高新技术企业证书”。
综上所述，高新技术产品的界定是一个综合考量技术先进性、核心知识产权、技术成果转化以及产品收入占比等多个方面的过程。企业需按照相关政策文件的要求进行自我评价和申报，并经过严格的评审和审查流程才能获得高新技术产品的认定。