黑客在未经授权的情况下盗取别人聊天记录是违法的，且技术上难度也越来越大，成功的可能性较低。下面我将从法律和技术两个角度对此进行详细解释：

1. 法律角度：

   • 黑客盗取别人聊天记录严重侵犯了他人的隐私权，这是《中华人民共和国网络安全法》等相关法律法规明确禁止的行为。
   • 非法获取、出售或者提供个人信息的，还可能构成侵犯公民个人信息罪，需要承担刑事责任。

2. 技术角度：

   • 微信等聊天软件的安全防护体系在不断升级，包括数据加密、访问控制等多种安全措施，使得黑客攻击的难度越来越大。
   • 即便黑客能够突破某些安全防护，但聊天记录通常存储在服务器的数据库中，受到严格的访问控制和监控，黑客很难在不被发现的情况下获取大量聊天记录。

综上所述，黑客盗取别人聊天记录不仅违法，而且技术上也越来越难以实现。建议用户加强网络安全意识，保护好自己的个人信息和隐私。如果发现自己的聊天记录被非法获取或泄露，应立即报警并寻求法律援助。