关于“鱼露什么牌子质量好”这个问题，虽然作为一个专业律师，我的专长在于处理公司事务、劳动纠纷、房产纠纷、合同纠纷以及侵权纠纷等法律领域，但既然你问到了，我也愿意根据我所了解到的公域知识，给你一些建议。
在市场上，有几个鱼露品牌是比较知名且质量上乘的，它们分别是：
凤球唛：这是东莞市永益食品有限公司的品牌，创始于1983年，是国内颇具影响力的调味料供应商。其产品种类丰富，包括鱼露在内的多种调味品都深受消费者喜爱。
潮汕牌：汕头鱼露厂有限公司的品牌，创建于1912年，是全国知名的鱼露品牌。公司拥有全自动的鱼露包装生产线，年产鱼露数量可观，生产规模和销售量都位居全国同行业前列。
浦源：威海浦源食品有限公司的品牌，自2002年以来，一直致力于海鲜调味品的开发和生产。浦源公司参与了多项国家标准和行业标准的起草制定工作，其鱼露产品质量可靠，销售网络覆盖全国。
RealTHAI丽尔泰：这是泰国食品国际有限公司的品牌，东南亚调味料行业的知名品牌。丽尔泰的鱼露等产品畅销至全球多个国家和地区，以其独特的泰式风味受到消费者的喜爱。
清净园：隶属于韩国大象集团，是韩国较具代表性的综合食品品牌。清净园的鱼露等产品凭借其独有的生物发酵技术，在市场上享有很高的声誉。
这些品牌都是经过市场检验和消费者认可的，你可以根据自己的口味和需求来选择。当然，购买时也要注意查看产品的生产日期、保质期以及生产厂家等信息，确保购买到的是正规、合格的产品。如果你在使用过程中遇到任何质量问题或纠纷，也可以随时向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。