开办养老机构需要遵循一系列的手续和证件要求，以确保机构的合法性和规范性。以下是一个详细的解答：

一、基本条件与准备

1. 建筑面积要求：

   • 开办养老机构的建筑面积不能小于200平米。

2. 消防备案：

   • 建筑面积在300平米以下的，需要提供属地派出所的消防监管记录用于养老机构备案。
   • 建筑面积在1000平米以下的（除特定地区如滨海新区、义县、凌海、黑山、北镇外），需要在市住建局进行建设工程竣工验收消防备案。
   • 建筑面积在1000平米以上的，同样需要在市住建局进行建设工程竣工验收消防备案。

二、登记与备案

1. 申请养老机构成立：

   • 在申请民办非企业单位成立登记前，需要到属地区民政局（或社发局）申请养老机构成立申请批复。

2. 办理证照：

   • 根据养老机构的性质（营利性或非营利性），在市场监督管理部门或相应登记管理机关办理登记。
   • 营利性养老机构需要在市场监督管理部门办理登记，非营利性养老机构则需要依法办理相应的登记。

3. 备案：

   • 办理完所有证照类业务（包括消防备案、营业执照或民办非企业单位登记证书、食品经营许可证）后，需到属地民政局（或社发局）进行备案。

三、后续事项

1. 银行基本账户开设：

   • 刻章备案完成后，需到指定银行（如锦州银行支行）开设养老机构的银行基本账户。

2. 类别变更业务：

   • 刻章备案完成后，可携带相关证照（营业执照或民办非企业单位登记证书）到相关单位办理用水、用电、用气、用热的类别变更业务。

四、法规遵循

• 养老机构需要符合《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国食品安全法》、《医疗机构管理条例》等法规和相关强制性国家标准规定的基本条件。

五、备案时限

• 无论是营利性还是非营利性养老机构，在收住老年人后10个工作日以内，都需要向相应的民政部门提出备案申请。

综上所述，开办养老机构需要关注建筑面积、消防备案、登记与备案、后续事项以及法规遵循等多个方面。确保所有手续和证件齐全，是养老机构合法运营的重要保障。