结论前置：擅在他人土地上种植庄稼被毁后，赔偿一般属于土地所有权人或使用权人。
分析说明：
首先，我们要明确一点，任何未经允许擅自使用他人土地的行为都是违法的，这侵犯了土地所有权人或使用权人的合法权益。在这种情况下，如果擅自在他人土地上种植庄稼，那么这些庄稼实际上属于非法财物。
当这些非法财物（庄稼）被毁时，赔偿问题就产生了。从法律角度来看，赔偿应当归属于受到侵害的一方，即土地的所有权人或使用权人。这是因为他们才是土地的合法权益人，有权对土地进行使用、收益和处分。
具体来说：
土地权益的归属：土地所有权或使用权是受到法律保护的，任何侵犯这些权益的行为都可能面临法律责任。因此，当庄稼被毁时，土地所有权人或使用权人有权要求赔偿。
非法财物的处理：虽然庄稼是种植者投入的劳动成果，但由于其种植在他人土地上，且未经土地权益人同意，因此这些庄稼被视为非法财物。在非法财物被毁的情况下，赔偿通常不会归属于非法财物的所有者（即擅自种植者）。
赔偿责任的承担：如果庄稼被毁是由于第三方的过错造成的，那么第三方应当承担赔偿责任。赔偿金额应当根据土地权益人的实际损失来确定，包括庄稼的预期收益、土地的使用费用等。
综上所述，擅在他人土地上种植庄稼被毁后，赔偿一般属于土地所有权人或使用权人。这是基于土地权益的归属、非法财物的处理以及赔偿责任的承担等法律原则得出的结论。如果你在这方面有具体的法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议和帮助。