饮酒驾车的标准主要依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量来确定。根据国家标准《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522—2010），具体判定如下：

一、饮酒驾驶（酒驾）

• 标准：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml的驾驶行为即被认定为饮酒驾驶。同时，如果呼气酒精含量超过每升20毫克但不足80毫克，也属于酒驾范畴。
• 法律后果：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，首次饮酒后驾驶将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若再次饮酒后驾驶，则将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。对于饮酒后驾驶营运机动车的，处罚更为严厉，包括处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。

二、醉酒驾驶（醉驾）

• 标准：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为即被视为醉酒驾驶。同样，呼气酒精含量超过每升80毫克也属于醉驾。
• 法律后果：醉酒驾驶机动车不仅违反《中华人民共和国刑法》，构成危险驾驶罪，还将面临更为严厉的处罚。包括处拘役，并处罚金；由公安机关交通管理部门约束至酒醒；吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。对于醉酒驾驶营运机动车的，处罚更为严重，十年内不得重新取得机动车驾驶证，且重新取得后不得驾驶营运机动车。

三、注意事项与建议

• 驾驶状态界定：只要司机处于驾驶状态，包括发动汽车、坐在驾驶座上，以及在驾驶过程中出现饮酒行为，都算作酒驾。
• 代谢时间：考虑到每个人体内代谢能力的不同，如果是一次大量饮酒，建议至少等待24小时以后再开车，以确保安全。
• 安全出行：酒后驾车是严重的违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还将面临法律的严惩。因此，请广大驾驶员务必牢记“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则。在饮酒后，应选择其他安全的出行方式，如打车、乘坐公共交通等，以确保自己和他人的安全。

综上所述，饮酒驾车和醉酒驾车都是极其危险且违法的行为，将受到法律的严厉制裁。为了您和他人的生命安全，请务必遵守交通规则，切勿酒后驾车。