关于“学了技术加盟费能否退”的问题，这主要取决于具体的合同内容和双方的实际履行情况。以下是我从多个角度为您详细分析的可能情况：

1. 合同违约情况：

   • 如果合同签订后，因被加盟方（即提供技术方）违约，导致合同无法继续履行或合同目的无法实现，加盟商（即学习技术方）是有权要求退费的。
   • 同样，如果加盟商在缴纳费用后并未取得特许经营资格或无法实现对特许人所许可的无形财产的使用，也可以在特定情况下要求退费。

2. 未签合同或合同未生效情况：

   • 如果双方尚未签订书面合同，但已就加盟事宜达成口头约定，且加盟商已实际支付加盟费，此时合同关系可能事实上已成立。若因特许人原因导致合同最终未能签订，加盟商有权要求退还加盟费。
   • 若加盟方支付加盟费后，因合理事由（如双方就关键条款未能协商一致）导致合同未签约，且加盟方尚未实际利用加盟品牌相关资源开展经营活动，基于公平原则和商业惯例，加盟费有退回的可能。

3. 特定情形下的退费：

   • 加盟商缴纳费用后，始终未获得特许经营资格或相关技术资料，导致无法正常使用所学技术，可以行使返还请求权。
   • 加盟商在取得特许经营资格后，因提供技术方的根本违约（如未提供必要的技术支持、在同一地区允许多家加盟商等）导致合同解除，此时可以要求将学费作为损失进行赔偿。
   • 如果签订合同前，提供技术方向加盟商提供了虚假信息或存在欺诈行为，加盟商也有权要求退费。

4. 退费可能面临的困难：

   • 如果加盟商因自身原因违约或合同已明确约定不退费条款，那么要求退费可能会面临一定困难。
   • 若加盟公司已为加盟者学习投入大量人力、物力成本，且加盟者学习后掌握了核心技术、商业秘密等对加盟公司有一定影响的内容，加盟费可能无法全额退还。

在处理此类纠纷时，建议您首先尝试与提供技术方进行协商，看是否能达成退费协议。如果协商无果，您可以考虑寻求专业法律帮助，通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

总之，学了技术加盟费能否退，需要具体问题具体分析。在签订技术合同时，务必仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，以便在后续可能发生的纠纷中更好地保护自己的权益。