人身损害中的误工期、护理期、营养期评定标准，是确定因人身伤害导致误工、需要护理及补充营养的具体期限和费用的重要依据。以下是对这三个评定标准的详细解释：

一、误工期评定标准

定义：误工期，也称休息期或医疗休息期，是指人体损伤后接受医疗及功能康复，不能参加一般工作、学习、活动的时间。

评定依据：

1. 医疗机构证明：主要依据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明来确定。
2. 伤残情况：如果受害人因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。

赔偿计算：

• 误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。
• 有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。
• 无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；若无法证明最近三年平均收入，可以参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。

二、护理期评定标准

定义：护理期，亦称护理陪护期，是指人体损伤后在医疗或者功能康复期间生活不能自理，需要他人帮助的时间。

评定依据：

1. 具体伤情：根据受害人的具体伤情来确定。
2. 医疗机构或鉴定机构意见：参考医疗机构或专业鉴定机构的意见。
3. 护理人员实际情况：结合护理人员的实际情况来评定。

赔偿计算：

• 护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
• 护理人员有收入的，参照误工费的规定计算。
• 护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
• 护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。如果受害人因残疾不能恢复生活自理能力，可以根据其年龄、健康状况等因素确定合理的护理期限，但最长不超过二十年。

三、营养期评定标准

定义：营养期，也称营养补偿期，是指人体损伤后需要补充必需的营养物质以提高治疗质量或加速损伤康复的时间。

评定依据：

1. 医疗机构建议：主要参考医疗机构的建议。
2. 实际营养需求：结合受害人的实际营养需求来确定。

赔偿计算：

• 营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
• 营养费的具体数额没有明确的法律规定，通常根据受害人的具体情况和当地的生活水平来综合确定。

四、综合评定原则

人身损害误工期、护理期和营养期的确定应以原发性损伤及后果为依据，包括损伤当时的伤情、损伤后的并发症和后遗症等，并结合治疗方法及效果，全面分析个体的年龄、体质等因素，进行综合评定。

五、评定时机

评定时机应以外伤直接所致的损伤或确因损伤所致的并发症经过诊断、治疗达到临床医学一般原则所承认的症状及体征稳定为准。

综上所述，人身损害误工期、护理期、营养期的评定是一个综合考量的过程，需要依据受害人的具体情况、医疗机构的证明以及相关法律规定来进行。这些评定标准不仅有助于确定赔偿金额，还能确保受害人得到及时、合理的治疗和康复。