当公司违法倒闭且拖欠员工工资时，员工可以采取一系列合法途径来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的指南，帮助员工了解并有效运用法律手段追讨被拖欠的工资：

一、明确公司倒闭状况与收集证据

1. 确认公司倒闭原因和现状：

   • 了解公司是因为破产、解散还是其他原因倒闭，这将决定后续应对措施。
   • 尽可能掌握公司的资产信息，包括固定资产、存货、应收账款等，因为这些可能在后续用于清偿债务。

2. 收集关键证据：

   • 准备劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水等证明材料，以证明劳动关系及工资拖欠事实。

二、尝试与公司或相关方协商解决

1. 与管理层沟通：

   • 尝试与公司管理层或负责人沟通，了解财务状况和工资支付计划，争取友好协商解决问题。

2. 涉及第三方协商：

   • 若公司有投资方或正在被收购，可与相关方协商，要求在处理公司资产时优先考虑支付员工工资。

三、向劳动监察部门投诉

• 向当地劳动监察部门提交投诉，附上相关证据。
• 劳动监察部门有权责令公司限期支付工资，并对违法行为进行查处。

四、申请劳动仲裁

1. 准备仲裁材料：

   • 包括劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水等。

2. 提出仲裁请求：

   • 向当地劳动争议仲裁委员会提出申请，明确要求支付拖欠工资及可能的经济补偿或赔偿金。
   • 按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序，包括庭审等。

3. 接受或不服裁决：

   • 如仲裁结果有利于员工，公司应履行裁决。
   • 如不满意，可考虑后续法律途径，如提起诉讼。

五、参与破产清算程序（如适用）

• 若公司已进入破产程序，应及时向破产管理人申报工资债权。
• 工资在破产财产分配中属于优先受偿范围。

六、向法院申请支付令或提起诉讼

1. 申请支付令：

   • 在符合法定条件的情况下，向法院申请支付令。
   • 若公司在规定期限内未提出异议且未履行支付令，可申请强制执行。

2. 提起诉讼：

   • 对仲裁结果不满意或支付令未得到履行时，可向人民法院提起诉讼。
   • 提交起诉状和相关证据材料，参与庭审并等待判决。
   • 如胜诉而公司仍拒不支付工资，可申请强制执行。

七、寻求法律援助

• 如经济困难或对法律程序不熟悉，可向当地法律援助机构申请免费法律咨询和代理服务。

八、注意事项

1. 保持冷静和理性：避免采取过激行为。
2. 关注法律法规变化：以便更好地维护自己的权益。
3. 保留证据和材料：在每个维权阶段都要注意保留好相关证据和材料。

综上所述，面对公司违法倒闭且拖欠工资的情况，员工应综合运用多种法律手段来维护自身合法权益。通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、参与破产清算程序、向法院申请支付令或提起诉讼以及寻求法律援助等途径，员工可以更有效地追讨被拖欠的工资。