针对您提出的“未满18岁骑电动车撞伤老人做手术应如何赔付”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，未满18岁骑电动车撞伤他人，其赔偿责任一般由监护人承担，因为未成年人大多无独立财产。接下来，我们具体看看赔偿的各个方面：
医疗费：
- 医疗费是根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据来确定的。
- 这包括手术费、治疗费、住院费、药品费、检查费等所有与医疗相关的费用。
误工费（对于被撞老人而言）：
- 若老人有固定收入，误工费按照实际减少的收入计算。
- 若老人无固定收入，按照其最近三年的平均收入计算；若无法举证最近三年平均收入状况，则参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 护理人员有收入的，参照误工费的规定计算。
- 若护理人员无收入或雇佣护工，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费：
- 交通费是根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用来计算的。
- 这包括就医、复诊、转院等过程中产生的交通费用，需有相应的票据作为证明。
其他费用：
- 若造成残疾，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
- 若造成死亡，要赔偿丧葬费、死亡赔偿金等。
- 这些费用都有具体的计算标准和规定，需要根据实际情况来确定。
在赔偿流程上，一般首先由交警部门划分事故责任，再根据责任比例确定赔偿责任。由于未成年人无独立财产，其监护人应承担相应的赔偿责任。双方可协商赔偿事宜，协商不成的，可通过诉讼解决，由法院根据证据和法律规定判定赔偿金额。
最后，我强烈建议涉事双方保持冷静和理性，通过合法途径解决赔偿问题。同时，也提醒广大未成年人及其监护人，要严格遵守交通法规，确保自身和他人的安全。