寄错了东西后对方说扔了，一般不构成犯罪。下面我从几个角度来分析这个问题：

1. 犯罪构成的角度：

   • 犯罪一般要求有明确的犯罪故意和犯罪行为，并且这种行为要具有社会危害性，达到刑法规定的程度。在这个情况下，对方“扔了”你寄错的东西，通常只是基于对你的物品处理权的误解或不当行使，而并非出于犯罪故意。
   • 除非能证明对方有非法占有你财物的目的，并且这种行为在刑法上有明确的规定为犯罪（如盗窃、诈骗等），否则一般不构成犯罪。

2. 民事纠纷的角度：

   • 你寄错了东西，对方有权拒绝接受并要求你取回。如果对方在未征得你同意的情况下擅自处理了你的物品，这可能构成对你财产权的侵犯，但这属于民事纠纷范畴。
   • 在这种情况下，你可以通过民事途径要求对方赔偿损失，而不是通过刑事途径追究其刑事责任。

3. 特殊情况：

   • 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果你寄错的是一件非常贵重的物品，且对方明知这一点却故意隐瞒并私自处理，那么这种行为可能涉嫌诈骗或其他犯罪。
   • 另外，如果对方的“扔了”行为实际上是对你进行恶意报复或破坏，且情节严重，那么也可能构成犯罪（如故意毁坏财物罪）。

综上所述，寄错了东西后对方说扔了，一般不构成犯罪。但如果你的情况比较特殊，或者你认为对方的处理方式严重侵犯了你的权益，建议你及时向我咨询，我们可以根据你的具体情况来进一步分析并给出法律建议。