结论：不可以不还。借款后需按照约定还款，否则可能面临法律责任。

一、法律角度分析

1. 借款合同的效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。一旦双方达成借款合意，且贷款人实际交付了借款，借款合同即生效，借款人需按照约定履行还款义务。

2. 还款义务：

   • 在您描述的情况中，借款金额为3500元，约定还款金额为5000元，还款期限为七天。这构成了借款合同的主要条款，借款人需按照此约定还款。若未按时还款，则构成违约，贷款人有权要求借款人承担违约责任。

3. 高利贷的认定：

   • 虽然还款金额高于借款金额，但仅凭此信息无法直接判断是否构成高利贷。高利贷的认定需结合借款时的市场利率、借款期限、借款用途等多方面因素综合考虑。若实际利率超过法定上限（目前为一年期贷款市场报价利率的四倍），则超出部分可能不受法律保护。但即便如此，借款人仍需偿还本金及合法利息部分。

二、实际后果分析

1. 信用受损：

   • 若借款人未按时还款，贷款人可能会将此情况记录在个人信用报告中，影响借款人的信用评级。这将对借款人未来的贷款、信用卡申请等金融活动产生不利影响。

2. 法律诉讼：

   • 贷款人有权向法院提起诉讼，要求借款人偿还借款及可能产生的利息、违约金等费用。若法院判决借款人还款而借款人拒不执行，还可能面临强制执行、列入失信被执行人名单等法律后果。

3. 额外费用：

   • 除了本金和利息外，借款人还可能需承担因违约而产生的诉讼费、律师费等额外费用。

三、建议

1. 履行还款义务：

   • 建议您按照借款合同的约定履行还款义务，避免产生不必要的法律纠纷和信用损失。

2. 协商解决：

   • 若您确实面临还款困难，可与贷款人协商延长还款期限、降低利息等解决方案。但需注意，任何协商均需以书面形式确认，并确保双方权益得到保障。

3. 寻求法律帮助：

   • 若您对借款合同、还款义务或法律后果等方面存在疑问或争议，可向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

示例计算（假设年利率为24%，即月利率为2%，七天利息计算）：

• 利息 = 本金 × 月利率 × 借款月数（或按天计算：利息 = 本金 × 日利率 × 借款天数）
• 日利率 = 月利率 / 30 ≈ 0.0667%
• 七天利息 = 3500 × 0.0667% × 7 ≈ 16.34元（此计算仅为示例，实际利息需根据借款合同约定计算）
• 即便加上合法利息，5000元的还款金额也可能远高于合法范围，但具体需根据借款时的实际利率和合同条款来判断。无论如何，借款人仍需偿还本金及合法利息部分。