偷水是犯法的，其法律责任会根据盗窃的水量、折算金额以及行为的严重程度，涵盖行政、治安及刑事多个层面。以下是对此问题的详细分析：

1. 行政法规与处罚

   • 根据《城市供水条例》的相关规定，盗用或转供城市公共供水的，由城市供水行政主管部门或其授权单位责令限期改正，并可处以罚款。若情节严重，经县级以上人民政府批准，还可以在一定时间内停止供水。
   • 同时，《中华人民共和国水法》也规定，未经批准擅自取水的，由县级以上人民政府水行政主管部门责令停止违法行为，限期采取补救措施，并处以罚款。

2. 治安管理处罚

   • 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，盗窃公私财物（包括水资源）的，若金额在1千元以下，可处五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款。
   • 情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。

3. 刑事责任

   • 若盗窃的水资源折算成的金额达到或超过当地规定的盗窃罪立案标准（一般为一千元至三千元，具体标准因地区而异），则可能构成盗窃罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

实际应用中的建议：

• 对于公众而言，应严格遵守相关法律法规，不得进行任何形式的偷水行为。偷水不仅侵犯了水资源所有者或合法管理者的财产权益，还可能影响公共供水安全等公共利益，因此会受到法律的严格制裁。
• 若发现有人偷水，应及时向相关部门举报，以维护公共水资源的合法权益。
• 对于供水企业而言，应加强监管力度，对疑似偷水行为进行及时调查取证，并依法追究责任。

典型“偷水”行为举例：

• 擅自在公共供水管道及附属设施上盗水；
• 绕过用水计量设施盗水；
• 擅自将自建设施供水管道系统与公共供水管网系统连接盗水；
• 私自拆卸用水户水表封铅，擅自开启、改装、倒装和移动水表盗水；
• 擅自损坏供水企业水表装置上的铅封及修改、伪造计量数据进行盗水；
• 擅自拆除、改装、更换、破坏、加装作弊装置和使用未经法定计量检定机构检定合格等不符合国家规定的用水计量装置进行盗水等。

综上所述，偷水行为是违法的，且根据情节的轻重将面临不同的法律制裁。因此，建议公众务必遵守相关法律法规，共同维护公共水资源的合法权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。