关于卖假驴肉多少金额会判刑的问题，这主要取决于销售金额以及具体的犯罪情节，但一般来说，销售金额达到一定标准即可能构成生产、销售伪劣产品罪，从而面临刑事处罚。以下是我从不同角度为你进行的分析：
法律标准角度：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上不满20万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额20万元以上不满50万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额50万元以上不满200万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额200万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
- 具体计算公式（以销售金额5万元为起点）：
- 若销售金额为\(X\)万元（\(5 \leq X < 20\)），则刑罚为：二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处\(0.5X\)至\(2X\)万元罚金。
- 若销售金额为\(X\)万元（\(20 \leq X < 50\)），则刑罚为：二年以上七年以下有期徒刑，并处\(0.5X\)至\(2X\)万元罚金。
- 以此类推，根据销售金额的不同区间，刑罚和罚金也会相应增加。
犯罪情节角度：
- 除了销售金额外，犯罪情节也是判断是否构成犯罪以及刑罚轻重的重要因素。例如，如果销售假驴肉的行为导致了严重的食物中毒或者其他严重食源性疾病，或者对消费者的身体健康造成了严重危害，那么即使销售金额未达到上述标准，也可能构成其他更严重的犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
实际案例角度：
- 在实际案例中，法院会综合考虑销售金额、犯罪情节、被告人的认罪态度、是否退赔等因素来判定刑罚。因此，即使两个案件的销售金额相同，但由于犯罪情节的不同，最终的刑罚也可能会有所差异。
建议：
- 如果你或你身边的人涉及此类问题，我建议立即停止销售行为，并主动向相关部门投案自首，以争取从轻或减轻处罚。
- 同时，积极退赔消费者的损失，并配合相关部门的调查工作，以展现良好的认罪态度。
总结：卖假驴肉的销售金额达到一定标准即可能构成犯罪，并面临刑事处罚。具体的刑罚取决于销售金额以及犯罪情节等因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。