结论：公司监事是否可以不设立，需根据公司的具体类型、规模以及相关法律法规综合判断。
详细分析：
有限责任公司：
- 一般情况：对于一般的有限责任公司，法律要求设立监事会，成员不得少于三人，以保障公司运营的合规性和股东利益的保护。监事会成员应包含股东代表和适当比例的公司职工代表，其中职工代表的比例不得低于三分之一。
- 特殊情况：然而，对于股东人数较少或规模较小的有限责任公司，法律允许其灵活设置，即可以只设一至二名监事，而不必设立完整的监事会。这一规定体现了法律对小型企业的照顾和灵活性，旨在降低其运营成本并考虑监督的实际效果。
- 国有独资公司：若有限责任公司为国有独资公司，则必须设立监事会，且成员不得少于五人，其中职工代表的比例同样不得低于三分之一。这是为了强化国有资产的安全与有效运营监督。
一人有限责任公司：
- 在一人有限责任公司中，股东有更大的自主权决定是否设立监事。但即便如此，如果决定不设立监事，公司也必须确保有其他有效的监督机制来维护公司和股东的利益，防止因缺乏监督而导致的潜在风险。
股份有限公司：
- 股份有限公司由于规模较大、股东众多，且所有权与经营权分离程度较高，因此必须设立监事会。监事会作为重要的监督机构，对于保护股东利益、规范管理层行为具有不可替代的作用。
法律建议：
- 考虑公司实际情况：在决定是否设立监事或监事会时，公司应充分考虑其规模、股东人数以及业务复杂程度等因素。对于小型企业而言，灵活设置监事可能更为合适；而对于大型企业或涉及重要公共利益的企业，则应设立完整的监事会以确保监督的有效性。
- 确保监督职责履行：无论公司是否设立监事会，都必须确保监督职责的有效履行。监事或监事会应定期检查公司财务、监督董事及高级管理人员的履职行为，并在发现违规行为时及时提出纠正建议或采取其他必要措施。
- 遵守相关法律法规：公司在设立监事或监事会时，必须严格遵守相关法律法规和公司章程的规定。如因未设立监事或监事会而导致违法违规行为或损害股东权益的，相关责任人员将可能面临法律责任。
可能后果：
- 若未依法设立监事或监事会：公司可能面临监管机构的处罚或股东的诉讼，从而损害公司的声誉和利益。
- 若监事或监事会未履行监督职责：可能导致公司财务状况恶化、董事及高级管理人员滥用职权等后果，进而损害公司和股东的利益。
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