签两家合同是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、民事合同层面

1. 合同有效性：

   • 在不违反法律法规强制性规定、不损害国家利益、社会公共利益及他人合法权益的前提下，一个人同时和两个公司签订合同，只要合同内容是双方真实意思表示，且当事人有能力履行两份合同的义务，那么两份合同均有效。例如，你与两家公司分别签订了不同领域的咨询服务合同，且你具备提供相应服务的能力，那么这两份合同都是合法的。

2. 排他性约定：

   • 若其中一份合同包含排他性条款，明确禁止签约方与有竞争关系的公司签订类似业务合同，则违反此约定可能构成违约，需承担违约责任，但通常不涉及刑事违法。比如，你与一家公司签订了独家代理合同，随后又与另一家有竞争关系的公司签订了类似合同，这就可能违反了排他性条款，需要承担相应的违约责任。

二、劳动关系层面

1. 非全日制用工：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同。非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。在这种情况下，劳动者与多个用人单位签订的劳动合同都是合法的。

2. 全日制用工：

   • 全日制劳动者原则上应与一个用人单位建立劳动关系。若同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位有权解除劳动合同。此行为违反了《劳动合同法》的相关规定。例如，你是一家公司的全职员工，同时又与另一家公司签订了全职劳动合同，且这种双重劳动关系对你完成第一家公司的工作任务造成了严重影响，那么第一家公司有权解除与你的劳动合同。

3. 特殊情况：

   • 某些特殊情况下，如企业停薪留职人员、内退人员、下岗待岗人员等，在与新的用人单位发生用工争议时，人民法院可能按劳动关系处理，但需严格遵循相关约定和法律规定。这些特殊群体在签订劳动合同时，需要特别注意合同条款和用人单位的要求，以避免法律风险。

三、涉及商业秘密与竞业限制

1. 商业秘密保护：

   • 若同时与两家有竞争关系的公司签约，并泄露或不当使用其中一家公司的商业秘密，可能涉嫌侵犯商业秘密，面临民事赔偿甚至刑事责任。因此，在签订合同时，你需要特别注意保密条款和竞业限制条款，确保不会泄露或不当使用任何一方的商业秘密。

2. 竞业限制协议：

   • 若劳动者与前用人单位签订了竞业限制协议，在协议有效期内到与前用人单位有竞争关系的其他用人单位工作，将违反竞业限制约定，需支付违约金并可能面临法律制裁。因此，在签订新合同时，你需要仔细审查是否与前用人单位的竞业限制协议存在冲突，以避免法律纠纷。

四、违法后果与注意事项

1. 违法后果：

   • 同时与两家公司签订劳动合同的全日制劳动者，若对完成本职工作造成严重影响，可能被解除劳动合同；若因此给先签订劳动合同的公司造成损失，需承担连带责任；还可能导致社保缴纳等问题混乱。因此，在签订合同时，你需要充分考虑自己的能力和时间安排，确保能够履行好两份合同的义务。

2. 注意事项：

   • 劳动者在签订劳动合同时应明确权利义务，遵守合同约定，避免同时与多个用人单位建立劳动关系；
   • 应关注劳动合同中的关键条款，如工作时间、工作地点、薪酬待遇、保密条款、竞业限制条款等，确保自身合法权益得到充分保障；
   • 在特殊情况下需与其他用人单位建立劳动关系的，应事先征得原用人单位同意并遵循相关规定；
   • 若对合同条款存在疑问或不确定的地方，应及时向专业律师咨询，以避免法律风险。

综上所述，签两家合同是否违法需根据具体情况判断。在民事活动中，若合同内容合法且不影响履行，通常不违法；但在劳动关系中，全日制劳动者需严格遵守《劳动合同法》的相关规定，避免同时与多个用人单位建立劳动关系带来的法律风险。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。