打麻将被抓不一定会没收手机，这主要取决于具体的违法情形和执法机关的处理方式。以下从不同角度为你详细分析：

1. 一般娱乐性质打麻将：

   • 如果只是亲朋好友之间，以娱乐为目的进行打麻将活动，且没有涉及赌博等违法行为，那么即使被警方发现，通常也不会没收手机。警方可能会进行口头警告或教育，要求停止此类活动，但不会采取没收财物的措施。

2. 涉及赌博的打麻将：

   • 如果打麻将活动涉及赌博，即存在以营利为目的，聚众赌博或以赌博为业的行为，那么情况就不同了。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
   • 在这种情况下，如果手机被用作赌博工具（如用于支付赌资、联系赌友等），或者手机中存储了与赌博相关的证据（如聊天记录、转账记录等），那么执法机关有权依法扣押或没收手机作为证据。但需要注意的是，没收手机并非必然，而是根据具体情况和执法需要来决定。

3. 执法过程中的程序要求：

   • 无论是否涉及赌博，执法机关在扣押或没收财物时，都必须遵循严格的法律程序。这包括出示执法证件、说明扣押或没收的理由和依据、制作扣押或没收清单等。如果执法机关未遵循这些程序，你有权提出异议并寻求法律救济。

4. 后续处理与救济途径：

   • 如果手机被扣押或没收，你可以向执法机关了解具体原因和依据，并要求他们出示相关的法律文书。如果你认为执法机关的行为违法或不当，你可以通过行政复议或行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。

建议：

• 在日常生活中，要遵守法律法规，避免参与任何形式的赌博活动。
• 如果手机被执法机关扣押或没收，要保持冷静，了解具体原因和依据，并积极配合执法机关的工作。
• 如有需要，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。