针对“别人打牌欠我钱不还怎么办”这一问题，结论前置：需先明确债务性质，再根据不同情况采取相应措施。具体分析如下：
一、明确债务性质
若打牌活动构成赌博：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，参与赌博赌资较大的，将受到行政处罚，包括拘留或罚款。若情节严重，还可能依法追究刑事责任。
- 赌博产生的债务不受法律保护。这意味着，即使对方欠你钱，你也无法通过法律途径追讨。此时，建议通过协商或调解（如邀请共同朋友介入）尝试解决，但需注意，调解仅适用于双方自愿且不违反法律的情况下。
若打牌仅为正常娱乐活动，且事后形成合法借贷关系：
- 如果双方基于真实借贷意思表示，如打牌过程中对方因临时资金周转困难向你借款，并明确了还款时间、方式等，则该债务受法律保护。
- 在这种情况下，你可以通过合法途径追讨欠款。
二、针对合法借贷的追讨途径
友好协商：
- 首先，尝试与对方进行友好沟通，明确表达你的诉求，了解对方不还钱的原因。
- 协商时，可以提出制定还款计划，如分期还款等，以减轻对方的还款压力，同时也保障你的权益。
收集证据：
- 在协商的同时或之前，务必收集好关键证据，如借条、转账记录、聊天记录（证明借款事实和金额、约定还款时间等内容）、在场证人证言等。
- 这些证据在后续的法律程序中至关重要，它们将支持你的主张，增加胜诉的可能性。
第三方调解：
- 如果协商不成，可以寻求第三方的帮助进行调解。第三方可以是共同的朋友、亲戚、长辈或与你们双方都熟悉且有一定威望的人。
- 也可以向人民调解委员会等专业调解机构申请调解。调解成功后，双方应签订调解协议，明确还款义务和期限。
法律途径：
- 如果调解也无法解决问题，你可以考虑通过诉讼来维护自己的权益。
- 向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交充分的证据支持你的主张。法院将根据证据进行审理，并作出判决。
- 如果判决生效后对方仍然拒不还钱，你可以在规定时间内申请强制执行。法院将采取措施强制对方履行还款义务。
支付令申请：
- 在债权债务关系明确的情况下，你还可以向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行义务的法律文书。
- 债务人收到支付令后，如果在15日内未提出异议又不履行的，你可以直接申请强制执行。
三、注意事项
- 诉讼时效：诉讼需在知道权利受损之日起三年内提起，超期可能丧失胜诉权。因此，务必及时采取行动，维护自己的权益。
- 财产保全：若发现对方有转移财产的迹象，你可以及时申请财产保全。财产保全可以防止对方在诉讼期间转移财产，确保判决能够得到有效执行。
- 避免暴力催收：在追讨欠款的过程中，务必保持冷静和理性，避免采取暴力或非法手段进行催收。这些行为不仅可能违反法律，还可能对你造成不必要的麻烦和损失。
四、特殊情况处理
- 如果发现对方存在诈骗等违法行为：如对方以非法占有为目的虚构事实骗取钱财，可能构成诈骗罪。此时，应立即报警处理，并提供相关证据支持你的指控。警方将依法调查并采取相应的法律措施。
综上所述，处理打牌欠钱不还的问题需根据债务性质采取不同的策略。对于合法债务，应优先通过协商、调解等和平方式解决；若无法解决，则可考虑通过法律途径维护自己的权益。在整个过程中，务必保留好相关证据以备不时之需。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。