您好，关于您提出的“离职单不签字能离职吗”这个问题，我可以为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，离职的流程和规定主要依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关条款。根据该法律，劳动者在提前三十日以书面形式通知用人单位的情况下，是可以解除劳动合同的。这一规定是法律关于劳动者辞职的程序性规定，意味着只要劳动者按照这一程序操作，就有权离职，而不需要用人单位的额外批准。

具体到您的情况，如果您已经按照法律规定提前三十日向用人单位提交了书面的离职申请（或辞职报告），那么在三十日期满后，您就有权自动离职，无论用人单位是否在离职单上签字或是否同意您的离职申请。这是因为，法律已经明确规定了劳动者的这一权利，用人单位必须遵守。

然而，需要注意的是，虽然您有权在三十日期满后离职，但用人单位仍然有义务在解除或终止劳动合同时出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内为您办理档案和社会保险关系转移手续。这是用人单位的法定义务，必须履行。

另外，如果您未提前三十日通知用人单位便离职，且给用人单位带来了损失，那么用人单位是有权要求您进行赔偿的。这包括但不限于旷工的赔偿和免除支付工资的责任。因此，在离职前，建议您尽量与用人单位协商好离职事宜，以避免不必要的纠纷和损失。

最后，如果用人单位存在违法行为，如未交社保、拖欠工资等，或者以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫您劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及您人身安全，那么您有权立即解除劳动合同，而无需事先告知用人单位。

综上所述，离职单不签字并不影响您按照法律规定离职的权利。但为了确保离职过程的顺利进行和避免不必要的纠纷，建议您在离职前尽量与用人单位协商好离职事宜，并确保自己已经按照法律规定履行了相应的义务。