试用期不签合同是违法的，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同，以保障双方的合法权益。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第十条：明确规定建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，则应当自用工之日起一个月内完成签订。这一规定强调了书面劳动合同在确立劳动关系中的必要性，同样适用于试用期，因为试用期是劳动关系的一个组成部分。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第十九条：进一步指出试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。这明确了试用期并非独立于劳动合同之外的特殊时期，而是劳动合同的一部分。

二、不签合同的法律后果

1. 经济赔偿：若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这是一种对用人单位不规范用工行为的惩罚性措施，旨在保护劳动者的合法权益不受侵害。例如，若员工于2024年1月1日入职，而用人单位至2月1日仍未与其签订书面劳动合同，则从2月1日起至签订合同前一日，用人单位需向该员工支付双倍工资。

2. 视为订立无固定期限劳动合同：若用人单位自用工之日起满一年仍不与劳动者订立书面劳动合同，则自动视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着除非出现法定或约定的解除情形，否则用人单位不能随意解除与劳动者的劳动关系，从而对用人单位的用工管理产生较大限制。

3. 劳动者权益受损：不签订劳动合同会导致劳动者在试用期内的诸多权益难以得到有效保障，如工资待遇、工作时间、休息休假等。此外，一旦发生劳动争议，劳动者可能因缺乏书面合同而面临举证困难，增加维权难度。

三、劳动者应采取的措施

1. 积极主张权益：劳动者应了解并熟悉相关法律规定，明确自己在试用期内的合法权益。若发现用人单位存在不签订书面劳动合同的行为，应积极与用人单位沟通协商，要求签订书面劳动合同。

2. 收集证据：若协商无果，劳动者应开始收集能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。

3. 法律途径维权：若用人单位仍拒绝签订书面劳动合同，劳动者可通过申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在此过程中，劳动者应注意收集并保存相关证据材料，以便在仲裁或诉讼中提供有力支持。

四、特殊情况说明

如果用人单位在用工之日起一个月内，经书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。不过，这种情况并不改变试用期不签合同本身违法的性质，只是用人单位在特定条件下的处理方式。

总结与建议：试用期不签合同是明确的违法行为，用人单位需承担严重的法律后果。劳动者在遭遇此类情况时，应及时采取措施保护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。