结论：左脚打石膏开自动挡车是否会被交警处罚，需分情况讨论，主要取决于是否影响安全驾驶以及是否违反相关交通法规。

1. 若左脚打石膏未影响安全驾驶，且未违反交通法规，一般不会被处罚
   自动挡车辆的操作主要依赖右脚控制油门和刹车，左脚在正常驾驶中作用较小。如果左脚打石膏但固定良好，不影响右脚操作，且驾驶员能够保持对车辆的有效控制，同时遵守交通信号、限速等规定，交警通常不会仅因左脚打石膏而处罚。但需注意，驾驶员需确保石膏固定牢固，避免在行驶过程中脱落或影响驾驶动作。

2. 若左脚打石膏影响安全驾驶，或违反交通法规，可能会被处罚
   如果左脚打石膏导致驾驶员无法正常坐姿、影响右脚操作，或石膏松动可能干扰驾驶（如卡住踏板），则属于“妨碍安全驾驶”的行为。根据《道路交通安全法》第二十二条，驾驶员需按照操作规范安全驾驶，若因身体原因（如石膏固定不当）影响驾驶安全，交警可依法处罚，包括警告、罚款（通常20-200元）或暂扣驾驶证。此外，若驾驶员未如实申报身体条件变化（如驾驶证要求定期体检），也可能面临额外处罚。

建议：

• 若左脚打石膏但需驾车，建议提前咨询医生是否影响驾驶安全，并确保石膏固定牢固；
  
• 行驶中保持谨慎，避免急加速、急刹车，必要时可由他人代驾；
  
• 若交警拦查，如实说明情况并配合检查，若被处罚可依法申请复议或诉讼。
  

如有其他交通法律问题，欢迎继续向我咨询。