结论：开车喝水被拍到是否会扣分，主要取决于该行为是否构成妨碍安全驾驶。一般情况下，若喝水行为分散了注意力，影响了正常驾驶，可能会被认定为妨碍安全驾驶行为而面临扣分和罚款；但在某些特殊情况下，如短暂、合理地处理与喝水相关的必要动作且未对交通安全造成明显影响时，可能不会被扣分。

详细分析：

1. 一般情况下可能扣分与罚款：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条，驾驶机动车时，驾驶员不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。虽然该条例没有明确提及喝水，但实际执法中，如果喝水行为分散了驾驶员的注意力，影响了车辆操控和对道路情况的观察，从而增加了交通事故风险，那么这种行为很可能被认定为妨碍安全驾驶。
   • 一旦被认定为妨碍安全驾驶行为，根据《道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款，同时驾驶证可能会被记分。具体记分分值可能因地区而异，但通常是记2分。

2. 特殊情况下可能不扣分：

   • 在某些特殊情况下，如车辆在拥堵路段长时间缓慢行驶，司机顺势喝了口水，并未出现操作失误或影响其他车辆和行人通行等情况，这种短暂、合理地处理与喝水相关的必要动作，有可能不会被认定为违法，因此不会被扣分。
   • 另外，如果是在停车等非行驶状态下喝水，比如等红灯、在服务区停车休息时，一般不会被认定为妨碍安全驾驶行为，也不会被扣分。

3. 地区差异与执法尺度：

   • 不同地区交通管理部门对于开车喝水的执法尺度可能会存在差异。一些地方可能更加严格，对任何可能分散注意力的行为都进行处罚；而另一些地方则可能相对宽松，只对明显影响驾驶安全的行为进行处罚。

4. 建议与提醒：

   • 为了确保行车安全，避免潜在的法律风险，建议驾驶员在开车前做好准备，尽量在车辆停靠安全地点时再喝水或其他饮料。
   • 同时，驾驶员应时刻保持专注，避免任何可能分散注意力的行为，如喝水、吃东西、看手机等，以确保自己和他人的安全。

举例说明：

• 假设驾驶员在高速公路上行驶时，因喝水而分散了注意力，导致车辆偏离车道或急刹车，这种行为很可能被认定为妨碍安全驾驶，面临扣分和罚款。
• 相反，如果驾驶员在等红灯时短暂地喝了口水，且未影响其他车辆和行人通行，这种行为可能不会被认定为违法，因此不会被扣分。

后续行动建议：

• 如果你因开车喝水被拍到并面临处罚，可以首先了解当地的具体交通法规和执法尺度，以确定自己的行为是否确实构成了违法。
• 如果认为处罚不当或存在争议，可以咨询专业律师（即我，杜波律师，专注于刑事辩护、取保候审领域）以获取更详细的法律建议和帮助。

总之，开车喝水是否会被扣分取决于具体情况和当地交通管理部门的执法尺度。为了自身和他人的安全考虑，驾驶员应严格遵守交通规则，避免在行驶过程中进行任何可能妨碍安全驾驶的行为。