小时工签的协议是否属于劳务协议，需根据具体情况及双方之间的实际法律关系来确定，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、小时工与劳务协议的关系
劳务协议的定义：
- 劳务协议通常指的是提供劳务一方为接受劳务一方提供劳务服务，并由接受方支付报酬的民事法律关系协议。它主要规范的是劳务提供者与接受者之间的权利义务关系。
小时工的法律性质：
- 小时工在法律上通常被归类为非全日制用工形式，以小时计酬为主，且工作时间有严格限制。非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，也可以签订书面协议，这体现了其用工形式的灵活性。
二、小时工可能签订的协议类型
劳动合同：
- 如果小时工与用人单位之间建立了劳动关系，且协议中明确了工作内容、工作时间、劳动报酬等关键要素，那么该协议就具有劳动合同的性质。在这种情况下，小时工享受与全日制员工相似的劳动权益，如最低工资保障、社会保险缴纳等（非全日制用工只需缴纳工伤保险）。
劳务协议：
- 如果小时工提供的是临时性、短期性的劳务服务，且双方之间未建立劳动关系，那么该协议可能更倾向于被视为劳务协议。劳务协议主要规范的是劳务提供者与接受者之间的民事法律关系，不涉及劳动关系的各个方面。
三、判断小时工协议性质的关键因素
协议内容：
- 协议中是否明确规定了工作内容、工作时间、劳动报酬等关键要素，是判断协议性质的重要依据。如果协议内容符合劳动合同的构成要件，那么该协议就应被视为劳动合同。
实际关系：
- 除了协议内容外，双方之间的实际关系也是判断协议性质的重要因素。如果双方实际上按照劳动关系的模式进行运作，如用人单位对小时工进行管理、支付工资等，那么该协议就应被视为劳动合同。
四、建议与注意事项
签订书面协议：
- 无论小时工与用人单位之间建立的是劳动关系还是劳务关系，都建议签订书面协议。书面协议能够明确双方的权利义务，避免日后因约定不明而产生的纠纷。
明确协议内容：
- 在签订协议时，应详细约定工作内容、时间、地点、劳动报酬等关键条款。对于小时工而言，还应特别注意工资支付周期、最低工资标准等事项。
保留相关证据：
- 在履行协议过程中，双方都应保留好相关证据和记录，如工资支付凭证、工作记录等。这些证据在发生纠纷时将起到重要作用。
举例说明：假设张先生作为一名小时工，与某公司签订了一份协议，约定每周工作20小时，每小时报酬为50元，且公司负责为张先生缴纳工伤保险。在这种情况下，由于协议中明确了工作内容、工作时间、劳动报酬等关键要素，且双方之间建立了劳动关系，因此该协议应被视为劳动合同。
综上所述，小时工签的协议是否属于劳务协议，需根据协议的具体内容和双方的实际关系来综合判断。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。