结论前置：旷工一天是否可以开除，并没有统一的法律规定，而是主要取决于用人单位内部的规章制度以及劳动合同中的相关约定。
一、法律依据与原则
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条明确规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。这为用人单位开除旷工员工提供了法律基础。但需要注意的是，法律并未对“严重违反”的具体天数进行明确规定，而是赋予了用人单位一定的自主权。
二、用人单位规章制度的重要性
规章制度内容：
- 用人单位应依法制定并公示规章制度，明确规定旷工达到何种程度属于严重违反纪律，可作为解除劳动合同的依据。常见规定如连续旷工3天至15天，或一定周期内（如一个月、一个季度）累计旷工达到一定天数。但具体天数需由用人单位根据自身情况在规章制度中明确。
- 如果规章制度中明确规定了旷工一天即属于严重违纪行为，并规定了相应的处罚措施（如解除劳动合同），且该规章制度已经过民主程序制定并向员工公示，那么用人单位在员工旷工一天后，有权依据该规章制度开除员工。
合法性要求：
- 规章制度的制定需经职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并向劳动者公示，确保其知晓。如果规章制度未经民主程序制定或未向员工公示，即使员工旷工，开除决定也可能因程序违法而被认定为无效。
三、劳动合同中的特别约定
- 劳动合同中可对旷工情形及解除合同的条件作出特别约定，只要该约定不违反法律法规强制性规定，即可作为开除员工的依据。因此，如果劳动合同中明确规定了旷工一天即可解除劳动合同，那么用人单位也有权依据该约定开除员工。
四、实践中的操作细节与建议
旷工天数的计算：
- 在计算旷工天数时，应扣除休息日和法定节假日，确保计算的准确性。例如，如果员工在周一旷工，而周末为休息日，则旷工天数应计算为1天，而非3天。
调查核实与证据收集：
- 用人单位在开除前需对员工旷工事实进行调查核实，收集充分证据。这包括考勤记录、请假记录、同事证言等，以证明员工确实存在旷工行为。
通知程序：
- 在解除劳动合同前，应通知工会（若有），并向员工出具书面解除通知，明确解除理由、依据及日期等关键信息。这有助于保障员工的知情权，并减少劳动争议的发生。
合理性与公正性：
- 即使规章制度或劳动合同中规定了旷工一天即可开除，用人单位在处理时也应确保处理结果的合理性和公正性。例如，如果员工旷工一天是由于特殊原因（如突发疾病、家庭紧急情况等），且已及时向用人单位说明情况并办理请假手续，那么用人单位在处理时应考虑这些因素，避免滥用解雇权。
五、劳动者的权益保护
- 如果劳动者认为单位以旷工为由的开除处理不合法，侵犯了自身权益，可通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，劳动者应提供充分证据证明自己的主张，如考勤记录、请假记录、工资单等。
总结与建议：旷工一天是否可以开除，主要取决于用人单位的规章制度和劳动合同的约定。用人单位在制定和执行相关制度时，应确保合法性和有效性，并严格按照程序处理。同时，劳动者也应严格遵守用人单位的规章制度和劳动合同的约定，按时出勤工作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。