在退彩礼纠纷中，起诉女方还是其父母，需根据彩礼的实际收受和使用情况来确定。以下是从不同角度为你详细分析的情况：
一、仅起诉女方的情况
彩礼直接交付给女方：如果彩礼是直接交付给女方个人，且这些彩礼完全由女方个人占有和支配，比如男方在订婚时直接将彩礼现金交给女方，女方将这些钱存入自己的个人账户并用于个人消费或储蓄，那么可以只将女方列为被告。
女方个人使用彩礼：即便彩礼最初可能由女方家庭接收，但如果后续女方个人使用了这些彩礼，且没有证据表明彩礼被用于家庭共同开支或女方父母实际控制了彩礼，那么起诉时仍可以仅针对女方。
二、起诉女方及其父母的情况
彩礼由女方父母接收：按照传统习俗，彩礼有时会直接交付给女方父母，并由他们实际占有和支配。例如，男方按传统将彩礼送到女方家中交给女方父母，女方父母用此彩礼筹备嫁妆或用于家庭其他开支。在这种情况下，女方及其父母都与彩礼的接收和处置有密切关系，起诉时应将他们列为共同被告。
彩礼由女方家庭共同使用：如果彩礼不仅由女方父母接收，而且被用于家庭共同开支，如购买家庭用品、支付家庭债务等，那么女方及其父母都应作为共同被告。这是因为彩礼的接收和使用涉及到了女方家庭的多个成员，他们共同参与了彩礼的处置过程。
三、法律依据与诉讼建议
法律依据：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条以及《最高人民法院关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》第四条，人民法院支持返还彩礼的情形包括未办理结婚登记、办理登记但未共同生活、婚前给付导致生活困难等。同时，婚约一方及其实际给付彩礼的父母可以作为共同原告；婚约另一方及其实际接收彩礼的父母可以作为共同被告。
诉讼建议：在起诉前，建议你收集充分的证据来证明彩礼的给付情况、接收情况以及使用情况。这些证据可能包括银行转账记录、收据、证人证言、彩礼清单及购买凭证等。同时，你需要明确起诉对象，根据彩礼的实际收受和使用情况来确定是仅起诉女方还是起诉女方及其父母。
四、特殊情况的处理
订立婚约的当事人为未成年人：如果订立婚约的当事人为未成年人，其监护人应作为共同诉讼主体参与诉讼。
已办理结婚登记但未共同生活或婚前给付导致生活困难：在这种情况下，如果提出返还彩礼的请求，当事人仍为夫妻双方。但如果彩礼涉及父母，且父母实际接收了彩礼，你可以考虑另案起诉父母要求返还彩礼。不过，这需要根据具体情况和法院的判决来确定。
总结来说，在退彩礼纠纷中，起诉女方还是其父母需根据彩礼的实际收受和使用情况来确定。如果你对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况和证据材料来为你提供更详细的法律建议。