签了劳动合同却不给员工，这种做法是不合法的。以下从法律背景、法律后果以及应对措施几个方面为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的明确规定，劳动合同是用人单位与劳动者协商一致后签订的，双方需在劳动合同文本上签字或盖章以使其生效。更为关键的是，劳动合同文本应当由用人单位和劳动者各执一份。这一规定旨在保障劳动者的知情权和权益保障权，确保他们在劳动关系存续期间及可能发生的劳动纠纷中，能够依据手中的劳动合同文本有效维护自己的合法权益。
法律后果
- 面临责令改正：若用人单位未将劳动合同文本交付给劳动者，即违反了法律规定。在此情况下，劳动行政部门有权责令用人单位改正，要求其及时将劳动合同给予员工，以确保法律的严肃性和劳动者的权益。
- 可能承担赔偿责任：如果因用人单位未提供劳动合同文本而导致劳动者在主张加班费、确认劳动关系等权益时遇到困难，并因此遭受经济损失，用人单位需对这些损失承担赔偿责任。这一规定旨在强化用人单位的法律责任，保护劳动者的合法权益不受侵害。
应对措施
- 友好协商：遇到用人单位未提供劳动合同的情况，劳动者首先可以尝试与用人单位进行友好协商，要求其按照法律规定提供劳动合同文本。通过和平解决的方式，往往能够更快地解决问题，同时也避免了不必要的法律纠纷。
- 投诉维权：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门介入调查并责令用人单位改正。劳动监察部门作为政府的监管机构，有权对用人单位进行监督检查，并保障劳动者的合法权益。
- 诉讼保障：如果用人单位拒绝提供劳动合同或因此给劳动者造成损害，劳动者还可以依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，劳动者可以要求用人单位提供劳动合同副本，并主张因用人单位违法行为给自己造成的损失赔偿。
额外建议：为了确保自己的权益得到最大程度的保护，劳动者在维权过程中应注意保留相关证据，如工作记录、工资条、证人证言等，以证明劳动关系的存在以及自己曾向用人单位索要过劳动合同的事实。
综上所述，签了劳动合同却不给员工是违法的，用人单位必须履行其法律责任，确保每位员工都持有一份劳动合同。同时，劳动者也应了解自己的权益，并在必要时采取适当的措施来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。