结论前置：在法律层面上，母子关系是基于血缘而产生的自然关系，无法通过协议等方式从法律上予以断绝。因此，所谓的“母子断绝关系协议书”并不具有真正的法律效力来断绝母子身份关系，但可以在双方自愿的基础上，作为情感和生活层面的一种约定。不过，即便如此，也需谨慎对待，因为其中可能涉及一些法律风险和道德考量。

详细分析：

1. 法律层面的不可断绝性：

   • 母子关系，作为一种基于血缘的家庭关系，其存在是客观的、自然的，并且受到法律的保护。这种关系的存在并非基于双方的意愿或协议，因此无法通过任何形式的协议来解除。
   • 无论双方是否签订“母子断绝关系协议书”，都无法改变血缘关系的法律事实。这种协议在法律上是无效的，因为它试图通过协议来改变基于血缘关系的法律事实，这违反了法律的基本原则。

2. 情感与生活层面的约定：

   • 尽管无法从法律上断绝母子关系，但双方可以在自愿的基础上，就情感和生活层面的一些事务做出约定。这种约定可以表明双方愿意在情感上切断联系，或者对某些具体事务（如财产分割、生活安排等）做出安排。
   • 然而，这种约定应当谨慎对待，因为它可能涉及一些复杂的法律问题和道德考量。例如，如果约定中涉及放弃赡养义务或继承权等，可能会引发法律纠纷和道德争议。

3. 协议撰写的注意事项：

   • 如果双方确实希望就某些事务做出约定，并撰写所谓的“母子断绝关系协议书”，应当注意以下要点：
     • 明确双方信息：确保协议中准确列出甲方（母亲）和乙方（儿子）的姓名、性别、出生日期、民族、住址、联系方式等基本信息。
     • 声明与确认：明确声明本协议仅为双方就情感和生活层面的一种约定，不具有法律上断绝母子身份关系的效力。同时，确认签署本协议是出于自愿、平等、真实的意思表示，不存在任何欺诈、胁迫等违法违规情形。
     • 权利与义务的终止：可以规定自协议生效之日起，双方在情感和生活上相互不再承担母子之间的某些义务（但需注意，赡养义务等法定义务是无法通过协议免除的）。
     • 财产及债务的划分：如果涉及财产分割或债务承担等问题，应当详细列出双方共同财产和各自财产的分割方式，以及债务的承担方式。
     • 保密条款：双方应对协议的内容及因协议所涉及的相关事宜予以保密，以避免不必要的纠纷和争议。
     • 协议的变更与解除：规定协议的变更或解除需经双方协商一致，并签订书面协议。
     • 争议解决：如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。

4. 法律风险提示：

   • 赡养义务不免除：即使签订了所谓的“母子断绝关系协议书”，在母亲年老体弱、丧失劳动能力且无其他生活来源时，儿子仍有法定的赡养义务。这是无法通过协议免除的。
   • 继承权问题：如果协议中涉及放弃继承权等条款，需要明确这是否符合法律的规定和道德的要求。因为继承权是法定的权利，除非被继承人明确表示放弃或存在其他法定情形，否则是无法通过协议剥夺的。
   • 道德考量：母子关系是血缘关系，具有深厚的情感基础和社会伦理意义。因此，在考虑签订此类协议时，应当充分考虑到道德层面的因素，避免对双方造成不必要的伤害和遗憾。

建议：

• 在处理母子关系问题时，应当优先通过沟通和协商来解决矛盾和问题。如果确实无法共同生活或存在其他严重问题，可以考虑寻求专业的法律咨询或心理辅导来帮助解决问题。
• 避免采取无效且可能引发更多争议的做法，如签订所谓的“母子断绝关系协议书”。如果双方确实希望就某些事务做出约定，应当确保协议的合法性和有效性，并充分了解其可能产生的法律后果和道德影响。

总之，母子关系是无法通过协议从法律上断绝的。在处理相关问题时，应当谨慎对待并寻求专业的法律帮助和建议。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。