当亲戚借钱超过三年不还时，这确实是一个棘手的问题，但您仍然有办法来维护自己的权益。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：

一、明确借款事实与法律时效

1. 确认借款事实：

   • 首先，您需要核实是否有借条或借款合同，并仔细查看其中的内容，包括借款金额、还款期限、利息等关键信息。
   • 如果没有书面证据，也不要慌张，您可以通过聊天记录、通话录音、证人证言等方式来证明借款关系的存在。

2. 了解诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，民事权利的诉讼时效为三年。但这里有个关键点，诉讼时效的起算点可能因您的催款行为而中断，并重新计算。
   • 如果借款已经超过三年，且您在这期间没有主张过权利，那么您需要评估是否存在时效抗辩的风险。不过，即使超过诉讼时效，如果对方不提出时效抗辩，法院仍有可能支持您的诉讼请求。

二、主动沟通协商

1. 友好提醒：

   • 以温和、理性的方式联系对方，说明您目前的经济困难，并请求对方尽快还款。
   • 避免情绪化表达，保持冷静和礼貌，这样更有助于问题的解决。

2. 协商方案：

   • 如果对方有还款意愿但能力不足，您可以与对方协商分期偿还或延长还款期限。
   • 明确新的还款计划，并尽量留存书面记录，如邮件、短信或聊天记录等，以避免后续争议。

三、采取法律手段维护权益

1. 发送催款函：

   • 您可以考虑通过律师发送正式的催款函，明确要求对方还款的期限和后果。
   • 催款函不仅可以起到固定证据的作用，还可以为后续的诉讼提供依据。

2. 提起诉讼：

   • 如果协商无果，您可以准备起诉状及相关证据材料（如转账记录、聊天记录等），向法院申请立案。
   • 在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定进行判决，如果判决对方还款，而对方不履行义务，您还可以申请强制执行。

3. 申请强制执行：

   • 取得胜诉判决后，如果对方仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 执行措施包括查封财产、冻结账户等，但您需要配合法院提供可执行的线索。

四、其他辅助措施

1. 调查财产状况：

   • 在诉讼前或执行阶段，您可以通过合法途径查询对方名下的财产信息。
   • 这有助于为财产保全和执行提供方向支持，提高执行效率。

2. 寻求调解机构帮助：

   • 您还可以向人民调解委员会等机构申请调解，争取达成具有约束力的协议。
   • 调解结果可以作为执行依据，降低维权成本，同时也有助于维护双方的关系。

五、注意事项

• 诉讼时效的抗辩：即使借款超过三年，只要您能证明在此期间曾主张过债权，仍有可能通过法律途径追回借款。
• 借款人的还款能力：在采取法律行动前，请评估对方的还款能力。如果对方确实没有还款能力，即使胜诉也难以立即拿回欠款。因此，在协商和诉讼过程中，您可以考虑与对方达成更灵活的还款方案。

综上所述，面对亲戚借钱超过三年不还的情况，您应通过协商、收集证据和提起诉讼等方式来维护自己的权益。同时，要特别注意诉讼时效的中断和证据的收集，以确保您的法律行动能够有效进行。希望这些建议能对您有所帮助！