承揽合同纠纷的管辖地确定，主要依据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，遵循“约定优先，法定为辅”的原则。以下是对此问题的详细解答：

一、约定管辖

1. 原则：

   • 如果承揽合同的双方当事人在书面合同中协议选择了被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，并且该约定不违反民事诉讼法对级别管辖和专属管辖的规定，那么案件将由双方约定的法院管辖。

2. 意义：

   • 约定管辖体现了当事人的意思自治原则，有助于双方根据自身需求和实际情况选择对自己较为有利的法院来解决纠纷，提高诉讼效率和便捷性。

二、法定管辖

在当事人没有约定管辖或者约定无效的情况下，依据以下法定规则来确定管辖法院：

1. 被告住所地法院：

   • 被告住所地是指被告的户籍所在地或经常居住地。若被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地人民法院管辖。
   • 确定被告的住所地或经常居住地相对明确，为原告提供了清晰的管辖法院选择，便于提起诉讼。

2. 合同履行地法院：

   • 合同有约定履行地：如果承揽合同明确约定了履行地点，那么该履行地点即为合同履行地，原告可以向该地的人民法院提起诉讼。
   • 合同没有约定履行地或约定不明确：
     • 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第十八条第二款：“合同对履行地点没有约定或者约定不明确，争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地；交付不动产的，不动产所在地为合同履行地；其他标的，履行义务一方所在地为合同履行地”。
     • 对于承揽合同而言，“履行义务一方所在地”通常可以理解为加工行为地，即承揽人完成工作的地点。因此，在没有约定履行地点或约定不明确的情况下，原告可以选择向被告住所地（承揽人或定作人住所地）或加工行为地的人民法院提起诉讼。

三、特殊情况下的管辖

• 如果承揽合同涉及多个履行地点或存在其他复杂情况，可能需要根据案件的具体事实和相关法律规定来综合判断管辖地。例如，如果合同部分履行，且履行地与约定地不一致，可能需要根据实际履行情况来确定管辖地。

四、实际操作中的建议

1. 审查合同条款：

   • 在提起诉讼前，应仔细审查承揽合同的条款，特别是关于履行地点、争议解决方式等方面的约定。这有助于确定管辖法院，避免不必要的管辖权争议。

2. 准备相关证据：

   • 无论选择哪个法院提起诉讼，都需要准备充分的证据来支持自己的主张。这些证据可能包括合同文本、履行凭证（如送货单、验收单等）、沟通记录（如邮件、短信等）等。

3. 注意诉讼时效：

   • 在提起诉讼时，还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在发现纠纷后应及时采取行动，以免错过诉讼时效。

举例说明：

假设甲公司与乙公司签订了一份承揽合同，约定乙公司为甲公司加工一批零件，加工行为地在乙公司所在地。合同中没有明确约定管辖法院。后来，因零件质量问题发生纠纷，甲公司欲提起诉讼。

• 在此情况下，由于合同中没有约定管辖法院，甲公司可以选择向被告住所地（乙公司住所地）或合同履行地（乙公司所在地，即加工行为地）的人民法院提起诉讼。

综上所述，承揽合同纠纷的管辖地确定需综合考虑合同约定和法律规定。在签订合同时，双方可明确约定管辖法院以避免后续纠纷；在纠纷发生时，则应根据相关法律规定和实际情况来准确判断并选择合适的管辖法院。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。