结论：立遗嘱时，确实可以将遗产只给一个儿子，但这一行为必须严格遵守法律规定，特别是关于遗嘱的实质和形式要求，以及为缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留必要遗产份额的特殊规定。

详细分析：

1. 遗嘱的自主权：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有立遗嘱处分个人财产的权利。这意味着，在法律框架内，您有权通过订立遗嘱的方式，将自己的合法财产全部或部分指定由某一个儿子继承，而排除其他子女的继承权。这是您行使财产处分权的体现。

2. 遗嘱的形式要求：

   • 遗嘱可以采用多种形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱和公证遗嘱。无论选择哪种形式，都必须确保遗嘱的内容真实合法，即遗嘱必须是您的真实意思表示，不受欺诈、胁迫等因素影响，且不得违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
   • 例如，自书遗嘱需由您亲笔书写、签名并注明年、月、日；代书遗嘱则需有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由您、代书人和其他见证人签名，同时注明年、月、日。

3. 特殊规定的考量：

   • 法律同时规定，如果遗嘱应当为缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留必要的遗产份额，而遗嘱未予考虑，那么在处理遗产时，法院可能会介入，为该类继承人留下必要的遗产。因此，在立遗嘱时，您必须注意这一特殊规定，确保不会因遗漏而导致遗嘱部分或全部无效。
   • 例如，如果您有多个子女，但其中一个子女因残疾或疾病等原因缺乏劳动能力且没有生活来源，那么您在立遗嘱时应当为其保留必要的遗产份额。

4. 家庭沟通与遗嘱效力：

   • 虽然您有权将遗产只给一个儿子，但在实际操作中，为避免家庭纠纷和不必要的矛盾，我建议您在立遗嘱前与所有子女进行充分沟通，并考虑其他子女的感受和利益。通过沟通，您可以解释自己的决定和原因，减少误解和冲突的可能性。
   • 同时，为确保遗嘱的法律效力，我建议您在订立遗嘱时遵循相关法律程序，并考虑进行公证。公证遗嘱具有更高的法律效力，可以在一定程度上减少争议和纠纷。

举例说明：

假设您是一位老人，拥有房产、存款等合法财产。您有两个儿子，但希望将遗产全部留给小儿子。在这种情况下，您可以通过订立遗嘱的方式明确指定遗产由小儿子继承。在订立遗嘱时，您可以选择自书遗嘱或公证遗嘱等形式，并确保遗嘱的内容真实合法、符合形式要求。同时，如果您的大儿子因残疾等原因缺乏劳动能力且没有生活来源，您应当在遗嘱中为其保留必要的遗产份额。

总结与建议：

立遗嘱将遗产只给一个儿子是合法的，但必须满足遗嘱的实质和形式要求，并考虑特殊规定的考量。在实际操作中，我建议您在立遗嘱前进行充分的家庭沟通，并咨询我以获取更具体的法律建议。作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供个性化的法律服务，确保遗嘱的合法性、有效性和可执行性。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。