面对私人干活拖欠工资不给的情况，您可以依次采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、优先尝试友好协商

1. 直接沟通：首先，尝试与雇主进行友好、直接的沟通，明确指出其拖欠工资的不合理性，并要求尽快支付。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，同时记录下沟通过程中的关键信息，如时间、地点、沟通内容等，以备后续需要。

2. 书面催款：若直接沟通无果，可以通过发送短信、微信或撰写正式的催款函等方式，明确工作内容、约定报酬、欠款金额及付款期限。书面催款不仅是对对方的正式提醒，也是后续法律程序中的重要证据。

3. 了解原因：在沟通过程中，尽量了解雇主拖欠工资的具体原因，看是否能够协商出双方都能接受的支付方案，如分期支付等。

二、全面收集并固定证据

在追讨欠款的过程中，收集和固定证据至关重要。您需要收集以下证据来支持自己的主张：

• 工作证据：如工作照片、视频、工作记录、工作任务分配记录、工作成果交付记录等，证明您实际完成了工作。
• 约定证据：关于工资数额、工作内容、工作时间等的口头或书面约定，需保留相关凭证，如微信聊天记录、书面协议、录音等。
• 催款记录：在催要工资过程中的所有沟通记录，无论是电话、短信还是微信交流，都应妥善保存，以证明您一直在主张权利。

三、寻求第三方调解

1. 劳动调解组织：如果协商无果，您可以向当地的劳动调解组织或人民调解委员会申请调解。这些机构会安排专业人员，依据事实和法律，促成双方达成和解协议。

2. 行业协会或商会：如果工作属于特定行业，您也可以向相关行业协会或商会求助。他们可能更了解行业规范和惯例，有助于问题解决。

四、依法采取法律途径维权

1. 劳动监察投诉（若符合劳动关系特征）：

   • 如果您与雇主之间形成的是劳动关系（如存在长期、稳定的雇佣关系，雇主对您的劳动过程进行管理和监督等），您可以向当地劳动监察部门投诉。
   • 投诉时，需提交能证明劳动关系的材料，如工作证、工作服、考勤记录、工资支付记录等。
   • 劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期未支付的，还可以要求加付赔偿金。

2. 劳动仲裁（若符合劳动关系特征）：

   • 如果劳动监察未能解决问题，或者您希望更直接地通过法律程序解决纠纷，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请劳动仲裁的时效为一年，即从知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出申请。超过时效可能导致仲裁机构不予受理。
   • 仲裁裁决具有法律效力，一方不履行裁决的，另一方可以向法院申请强制执行。

3. 民事诉讼（适用于劳务关系等）：

   • 如果您与雇主之间形成的是劳务关系（如一次性或临时性的工作，双方地位平等，不存在管理和被管理的关系等），您可以直接向人民法院提起民事诉讼。
   • 起诉时，需准备好起诉状、证据材料等，法院将依法进行立案、审理并作出判决。
   • 获得生效判决后，如果对方仍不履行付款义务，您可以向法院申请强制执行。

五、其他建议

• 法律援助：在整个维权过程中，如果您感到自己无法独立应对或需要专业法律帮助，可以寻求法律援助机构或我的帮助。我可以提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等法律服务。
• 保持冷静和理性：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免对自己造成不必要的法律风险。

总结来说，面对私人干活拖欠工资不给的情况，您应该通过合法途径来维护自己的权益。同时，在整个过程中要保留好相关证据，以便在后续的法律程序中发挥关键作用。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。