面对起诉老赖胜诉后对方仍不还钱的情况，您可以通过以下法律途径来维护自身权益：

1. 申请强制执行

   • 申请时间：在判决书规定的履行期限届满后，若老赖仍未履行还款义务，您应在二年内向法院申请强制执行。此期间适用诉讼时效中止、中断的相关规定。
   • 申请材料：您需要准备强制执行申请书、生效法律文书原件（如判决书）、申请执行人的身份证明等材料。
   • 执行措施：法院有权查询、冻结、划拨老赖的存款，扣留、提取其收入，以及查封、扣押、拍卖、变卖其财产，以清偿债务。例如，如果老赖有银行存款，法院可以直接冻结并划拨至您的账户；如果老赖有房产或车辆，法院可以查封并拍卖，用所得款项偿还您的债务。

2. 列入失信被执行人名单与限制高消费

   • 失信被执行人名单：若老赖具有履行能力而拒不履行生效法律文书确定的义务，您可以向法院申请将其列入失信被执行人名单。一旦被列入，老赖将在出行、金融信贷、商业活动等多个方面受到严格限制，如不能乘坐飞机、高铁等高消费交通工具，无法办理贷款、信用卡等业务。
   • 限制高消费：您可以向法院申请对老赖采取限制高消费措施，包括不得在星级以上宾馆、酒店等场所进行高消费，不得购买不动产或高档装修房屋，不得租赁高档办公场所，不得购买非经营必需车辆等。这些措施将有效限制老赖的生活品质，迫使其履行还款义务。

3. 司法拘留与追究刑事责任

   • 司法拘留：若老赖有能力执行而拒不执行，且情节严重，法院可根据情节轻重对其予以罚款、拘留，拘留期限一般不超过十五日。这将对老赖形成一定的法律威慑，促使其尽快履行还款义务。
   • 追究刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条的规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的行为可能构成拒不执行判决、裁定罪。一旦老赖被认定构成此罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。您可以向公安机关报案或直接向法院提起刑事自诉，以追究老赖的刑事责任。

4. 执行过程中的其他辅助措施

   • 提供财产线索：您应主动调查老赖的财产线索，如关注其日常消费、经营活动等，并及时将这些信息提供给法院，以协助法院更有效地执行。例如，如果您发现老赖有隐匿财产的行为，可以向法院提供线索，法院将依法进行搜查并采取相应的执行措施。
   • 参与分配：若老赖存在多笔债务且其财产不足以清偿全部债务时，您可以向法院申请参与分配，按照法定比例获得相应的清偿。这将有助于您在老赖财产有限的情况下，尽可能多地追回欠款。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静与理性：面对老赖的拒不还款行为，您应保持冷静与理性，通过法律途径来维护自身权益，避免采取过激行为导致法律纠纷升级。
• 及时咨询与跟进：在申请强制执行等法律程序过程中，您应及时咨询法院或律师，了解案件进展情况，并根据需要提供进一步的证据或材料。
• 预防为主：在借贷行为发生时，您应审慎评估对方的信用与还款能力，签订规范的借贷合同，并保留好相关证据，以预防类似纠纷的发生。

最后，我想强调的是，法律是维护社会公平正义的有力武器。面对老赖的拒不还款行为，您应充分利用法律武器来维护自身权益。同时，也请您理解法律手段虽有力，但亦存在局限性。在借贷行为发生时，审慎评估对方信用与还款能力至关重要。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。