关于抓一只水鸡可能面临的法律后果，需根据水鸡的种类及具体行为情节来判断，以下是详细分析：
若水鸡属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物（如虎纹蛙，俗称“水鸡”，属国家二级重点保护野生动物）：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 具体案例：若张三在野外使用工具猎捕了1只虎纹蛙，即构成非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪，可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的处罚。
若水鸡不属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，但属于国家“三有”保护动物（即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物，如小䴙䴘，有时也被俗称为“水面鸡”）：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第二款及相关司法解释，非法狩猎野生动物达到二十只以上，或在禁猎区、禁猎期使用禁用的工具、方法狩猎的，可能构成非法狩猎罪，面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金的处罚。
- 特殊情况：虽然猎捕数量未达到二十只，但如果使用了禁用的工具、方法或者在禁猎期、禁猎区进行狩猎，同样可能触犯法律，面临相应的法律责任。
- 具体案例：若李四在禁猎期使用禁用的电网捕捉了1只小䴙䴘，虽数量未达标准，但因其行为违反了狩猎法规，在禁猎期使用禁用工具，仍可能被以非法狩猎罪判处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金（具体量刑会考虑情节轻重）。不过，在仅猎捕1只且未使用禁用工具或方法、非在禁猎区或禁猎期的情况下，一般可能不构成犯罪，但会受到行政处罚。
若水鸡为普通蛙类，且不涉及上述保护级别：
- 一般情况下，单纯的猎捕行为可能不构成犯罪，但若猎捕行为伴随了其他违法行为（如使用禁用工具、方法或在禁猎区、禁猎期猎捕），则可能面临行政处罚。
- 若以盗窃为目的：若将猎捕行为视为盗窃公私财物的一种形式，且盗窃金额达到当地刑事立案标准（一般为一千元至三千元以上，具体数额标准依地区而定），则可能构成盗窃罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；若盗窃金额巨大或有其他严重情节，处罚将更重。
法律建议：
- 为了保护野生动物资源和生态环境，请务必遵守相关法律法规，不参与任何形式的非法狩猎和交易活动。
- 若对某种动物是否受法律保护存在疑问，或需要了解具体的法律规定和处罚标准，可直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供准确的法律意见。
总结：抓一只水鸡可能面临的法律后果取决于水鸡的种类、猎捕行为的情节以及是否存在从轻或从重处罚的情节。为了保护野生动物和避免法律风险，请务必遵守相关法律法规。