酒驾吹气检测值为21mg/100ml，属于饮酒后驾驶机动车，但仍有补救和减轻处罚的空间，关键在于后续的处理方式和态度。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律定性

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，车辆驾驶人员呼气酒精含量阈值大于等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为，即被认定为饮酒驾车。因此，你的吹气检测值21mg/100ml明确属于饮酒驾驶范畴。

二、初次饮酒驾驶的处罚及补救措施

1. 行政处罚：

   • 暂扣驾驶证：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第一款，你将面临暂扣6个月机动车驾驶证的处罚。
   • 罚款：同时并处1000元以上2000元以下罚款。

2. 补救措施：

   • 积极配合调查：在接受交警调查时，如实陈述事实，积极配合工作，表现出良好的认错态度。
   • 及时缴纳罚款：在规定时间内缴纳罚款，避免产生滞纳金或其他不良后果。
   • 参加交通安全教育：主动参加交通安全教育活动，提高交通安全意识，这有助于在后续处理中争取从轻或减轻处罚。

3. 后续流程：

   • 血液检验：通常吹气检测后，交警部门还会要求你进行血液酒精含量检验，以血液检测结果作为最终认定依据。如果血液检测结果依然认定为饮酒驾驶，那么将依据上述行政处罚进行处理。
   • 开具处罚决定书：交警部门将依法开具行政处罚决定书，详细列明处罚内容。
   • 执行处罚：你需按规定时间缴纳罚款，上交驾驶证，并在暂扣期限内不得驾驶机动车。期满后，办理相关手续领回驾驶证。

三、再次饮酒驾驶或饮酒后驾驶营运机动车的处罚

• 如果你曾因饮酒后驾驶机动车被处罚过，再次饮酒后驾驶机动车的，将面临更严厉的处罚，包括十日以下拘留、1000元以上2000元以下罚款以及吊销机动车驾驶证。
• 如果你饮酒后驾驶的是营运机动车，处罚将更加严厉，包括十五日拘留、5000元罚款、吊销机动车驾驶证以及五年内不得重新取得机动车驾驶证。

四、醉酒驾驶的界定与处罚

• 如果你血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml，则属于醉酒驾驶，将面临更为严重的法律后果，包括由公安机关交通管理部门约束至酒醒、吊销机动车驾驶证、依法追究刑事责任以及五年内不得重新取得机动车驾驶证。

五、建议与总结

1. 严格遵守交通法规：饮酒驾驶机动车是严重的违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还将受到法律的严厉制裁。因此，我强烈建议你严格遵守交通法规，不要酒后驾车。
2. 积极应对处罚：如果你已经因饮酒驾驶被查处，那么请积极配合交警部门的工作，如实陈述事实，及时缴纳罚款，并参加交通安全教育活动。这些措施有助于你在后续处理中争取从轻或减轻处罚。
3. 咨询专业律师：如果你对处罚决定有异议或需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

最后，我想强调的是，酒驾不仅是对自己生命的不负责，也是对他人生命的不尊重。请务必珍惜生命，远离酒驾。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。