针对您提出的“骑手送错餐给别人了怎么赔偿”这一问题，这实际上并不直接涉及到交通事故或工伤的赔偿流程，而是一个关于服务失误与赔偿的处理问题。不过，我可以根据一般的服务行业赔偿原则，结合外卖行业的常见做法，给您一个清晰、详细的解答。

一、确认服务失误与责任

1. 立即联系骑手或平台：

   • 一旦发现餐品被送错，您应立即通过外卖平台或直接联系骑手，说明情况。
   • 骑手或平台会确认这一服务失误，并启动相应的赔偿流程。

2. 保留证据：

   • 如果可能的话，拍照或录像记录送错的餐品，以及您实际收到的餐品与订单不符的情况。
   • 这些证据将有助于后续与平台或骑手沟通赔偿事宜。

二、赔偿方式与标准

1. 退款：

   • 最直接的赔偿方式是平台或骑手为您办理退款，将您支付的费用全额或部分退还。
   • 退款金额通常根据订单金额和实际情况确定。

2. 重新配送：

   • 如果您仍然希望获得正确的餐品，平台或骑手可能会安排重新配送。
   • 在这种情况下，您可能需要等待一段时间，但通常不会再次支付费用。

3. 补偿或优惠券：

   • 为了弥补给您带来的不便，平台或骑手可能会提供一定的补偿，如优惠券、积分或小额现金补偿。
   • 补偿的具体形式和金额可能因平台政策而异。

三、与平台或骑手沟通

1. 明确诉求：

   • 在与平台或骑手沟通时，您应明确自己的诉求，如要求退款、重新配送或获得补偿。
   • 清晰、具体地表达您的需求，有助于加快赔偿流程。

2. 保持耐心与理解：

   • 服务失误可能由多种原因造成，骑手或平台可能也在积极处理中。
   • 保持耐心与理解，有助于双方更顺畅地沟通并达成共识。

四、注意事项

1. 及时沟通：

   • 一旦发现餐品送错，应尽快与平台或骑手联系，避免延误赔偿流程。

2. 保留沟通记录：

   • 与平台或骑手的沟通记录（如聊天记录、电话录音等）可能作为后续赔偿的依据，因此应妥善保留。

3. 了解平台政策：

   • 不同外卖平台可能有不同的赔偿政策和流程，您可以在下单前或遇到问题时了解相关政策，以便更好地维护自己的权益。

综上所述，当骑手送错餐给您时，您可以通过联系平台或骑手、保留证据、明确诉求并保持耐心与理解的方式来处理赔偿事宜。希望这些建议能对您有所帮助。